廚房設(shè)備餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對(duì)較差，適宜在承受較重負(fù)荷而耐.. 全文

燒烤爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文

鹵煮批發(fā)是一種批發(fā)方式，通常用于購買經(jīng)過煮熟的肉類，如牛肉、豬肉、雞肉等。這種批發(fā)方式通常在夜市或小販?zhǔn)袌?chǎng)中出現(xiàn)，因?yàn)樗鼈兲峁┝朔奖?、快捷的購物體驗(yàn)，而且價(jià)格相對(duì)較低。鹵煮批發(fā)的產(chǎn)品通常是切好的肉塊或.. 全文

廚房設(shè)備廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要.. 全文