信誠廚具設(shè)備：商用煲仔爐廠家
商用煲仔爐作為餐飲后廚的設(shè)備之一，其性能和質(zhì)量直接影響出餐效率和菜品口感。選擇一家可靠的商用煲仔爐廠家，需要從產(chǎn)品技術(shù)、生產(chǎn)實力、服務(wù)體系等多維度綜合考量。以下是廠家的優(yōu)勢分析： 一、技術(shù)優(yōu)勢廠家采用.. 全文
朋友們，燒烤爐燒鵝制作注意什么呢?
燒烤爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
佛山燒烤爐燒鵝制作要注意什么?大家可以說一下嗎？
佛山燒烤爐烤爐內(nèi)溫度對于燒鵝的上色和脆皮有很大的作用，而控制好爐溫也是燒制的重點。如果我們了解到爐溫的巨大作用，那我們就知道為什么要很好地控制爐溫了。越是簡單的東西越難做，燒鵝聽起來就像是把光鵝放進爐.. 全文
大神賜教！廚房設(shè)置設(shè)計酒店廚房間應(yīng)具備哪些設(shè)備？
廚房設(shè)置設(shè)計餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用不銹鋼設(shè)備，因為不銹鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷.. 全文
