大神賜教！燒鵝爐燒鵝制作注意什么?
燒鵝爐鵝制坯： 鵝治凈，在腹內(nèi)用干料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤好，掛在通風(fēng)處風(fēng)干，也可用風(fēng)扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點，刷.. 全文
求幫助！燒烤爐燒鵝制作注意什么呢? 急需賜教
燒烤爐鵝制坯： 鵝治凈，在腹內(nèi)用干料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤好，掛在通風(fēng)處風(fēng)干，也可用風(fēng)扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點，刷.. 全文
各位大佬誰清楚,佛山烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么嗎？
佛山烤鵝爐皮水的調(diào)制： 如果皮顏色不紅，可適量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一個檸檬。在皮水中加點麥芽糖也是可以的，要上籠蒸化才行。 全文
信誠廚具設(shè)備：酒店煲仔爐定制
酒店煲仔爐定制解決方案：打造智能的廚房烹飪系統(tǒng)在酒店餐飲運營中，煲仔爐作為粵菜、煲仔飯等特色菜品的烹飪設(shè)備，其性能與定制化程度直接影響出餐效率和菜品品質(zhì)。酒店煲仔爐定制服務(wù)需從六大維度滿足廚房的個性化.. 全文
