佛山燒烤爐做燒鵝大火燒制，容易著色，皮更脆，肉質(zhì)不柴，口感嫩滑又香，吃起來不容易膩。 全文

廚房配置廚房的設(shè)計應(yīng)以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要.. 全文

蘋果皮家中煮制食物的鋁鍋子要是使用久了，鍋的表面容易變黑，這時，將鋁鍋裝滿水，然后放入新鮮的蘋果皮，放在火上煮一會兒，大約過了十五分鐘后熄火，將鋁鍋放入清水中清洗。你將會發(fā)現(xiàn)，原本發(fā)黑的鋁鍋經(jīng)過蘋果皮.. 全文

佛山燒鵝爐鵝制坯： 鵝治凈，在腹內(nèi)用干料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤好，掛在通風處風干，也可用風扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點.. 全文