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廚房配置需要注意三個(gè)大的方面，1、抽油煙機(jī)的煙管不能太長(zhǎng)，盡量靠近排煙口，2、洗菜盆也不能離排水管太遠(yuǎn)，負(fù)責(zé)排水不暢容易漏水，3、爐灶不能連著洗菜盆，因?yàn)檫@樣的話臺(tái)面容易斷裂，又沒有放盤子的位置，使用起來不方便，以上3點(diǎn)比較主要，還有其他很多小的方面，比方說爐灶盡量不要右邊靠墻，必須要右邊靠墻的話必須要離墻300公分，因?yàn)槲覀円话闶怯沂殖床恕?
廚房配置廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。
廚房配置在底柜安裝時(shí)，應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕。使各柜體臺(tái)面、前臉在一個(gè)水平面上。使用木螺絲釘連接兩柜，后背板通管線。表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔，這樣一來便于躲讓有關(guān)設(shè)備，并且孔側(cè)不得出現(xiàn)鋸齒形狀。

求幫助！佛山燒鵝爐制作燒鵝要注意什么？知道的請(qǐng)回答

佛山燒鵝爐做燒鵝大火燒制，容易著色，皮更脆，肉質(zhì)不柴，口感嫩滑又香，吃起來不容易膩。全文
燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么呢? 知道的請(qǐng)回答

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信誠(chéng)廚具設(shè)備：商用煲仔爐批發(fā)

【商用煲仔爐批發(fā)指南：為餐飲后廚提質(zhì)增效的設(shè)備】商用煲仔爐作為粵式煲仔飯、啫啫煲等特色餐飲的烹飪?cè)O(shè)備，其性能直接影響出餐效率與菜品品質(zhì)。針對(duì)連鎖餐飲、中央廚房、酒店宴會(huì)等批量采購(gòu)需求，批發(fā)需重點(diǎn)關(guān)注以.. 全文
哪位大仙，急急急！燒鵝爐燒鵝制作要注意什么呢?

燒鵝爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤(rùn)均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。全文

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