廚房配置設(shè)計配置需要注意哪些問題有人知道嗎？ 還請不吝賜
廚房配置設(shè)計廚房的設(shè)計應(yīng)以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有.. 全文
燒烤爐燒鵝制作需要注意什么呢?有人知道嗎？
燒烤爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文
信誠廚具設(shè)備：鹵煮生產(chǎn)廠家
鹵煮是江蘇省的一道傳統(tǒng)小吃，屬于蘇菜系；該菜品用火燒、燉兩種烹飪方法制作而成。鹵鍋內(nèi)放入經(jīng)初步熟處理的雞鴨等原料，加入所有調(diào)料和湯汁燒沸改小火長時間燜浸而成的具有濃厚肉香味的一種制法稱“悶煮”，這種烹.. 全文
燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么呢? 有懂行的嗎？
燒鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
