佛山燒烤爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤(pán)邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時(shí)需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤(rùn)時(shí)即可砍條裝盤(pán)。 全文

燒鵝爐是一種專(zhuān)門(mén)用來(lái)制作烤鴨的設(shè)備，其特點(diǎn)是能夠?qū)Ⅷ喿臃旁阼F網(wǎng)上進(jìn)行烘焙。在選擇廠(chǎng)家時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：首先需要查看廠(chǎng)家的生產(chǎn)資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量證書(shū)；其次要了解該廠(chǎng)的售后服務(wù)情況以及客戶(hù)評(píng)價(jià)等信息；還要注.. 全文

廚房配置廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒(méi)用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開(kāi)，增加不安全性，更沒(méi)有必要.. 全文

廚房配置安裝水龍l頭時(shí)，可直接在不銹鋼板或其他臺(tái)面上打孔。抽油煙機(jī)的安裝要根據(jù)所用抽油煙機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)家的說(shuō)明，注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸，二者需要達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 全文