問(wèn)一下:廚房配置酒店的大型廚房設(shè)備有哪些要注意的?
廚房配置調(diào)理類設(shè)備包含工作臺(tái)、水池、調(diào)料柜、貨架、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法:使用時(shí)按照使用說(shuō)明方法進(jìn)行,使用前后將雜物清理干凈,用干凈的濕抹布將設(shè)備內(nèi)外和設(shè)備表面的污物擦干凈.. 全文
燒烤爐燒鵝制作需要注意什么? 急需賜教
燒烤爐皮水的調(diào)制: 如果皮顏色不紅,可適量加大糖的比例;如果皮不脆,可在皮水中多放一個(gè)檸檬。在皮水中加點(diǎn)麥芽糖也是可以的,要上籠蒸化才行。 全文
廚房設(shè)備廚柜配置要注意哪些方面? 有懂行的嗎?
廚房設(shè)備調(diào)理類設(shè)備包含工作臺(tái)、水池、調(diào)料柜、貨架、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法:使用時(shí)按照使用說(shuō)明方法進(jìn)行,使用前后將雜物清理干凈,用干凈的濕抹布將設(shè)備內(nèi)外和設(shè)備表面的污物擦干凈.. 全文
信誠(chéng)廚具設(shè)備:電燒鵝定做
電燒鵝是一種傳統(tǒng)的中式烹飪方法,它使用電能來(lái)加熱鐵鍋中的油或水等液體介質(zhì)。在制作過(guò)程中需要將整只雞浸泡在一個(gè)裝滿水的鍋中,然后用電熱棒將其煮熟并取出備用。接下來(lái)再將煮好的雞肉切成塊狀后加入調(diào)料和湯汁中.. 全文
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