請(qǐng)問誰知道:烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么呢?
烤鵝爐如果做燒鵝時(shí),燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,那么我們?cè)诮o燒鵝上色的時(shí)候,就會(huì)產(chǎn)生困難。因?yàn)樘欠植粫?huì)產(chǎn)生分解,從而就無法給燒鵝上色。同時(shí),如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,或者說溫度不穩(wěn)定,那燒鵝烤出來之后的脆皮效果.. 全文
哪位知道廚房設(shè)備廚柜配置要注意哪些方面? 還請(qǐng)不吝賜
廚房設(shè)備安裝洗物柜底板的時(shí)候應(yīng)該先在下水孔處要加上塑料圓墊,這樣才能下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,且不得使用各類膠粘劑連接接口部分。廚房設(shè)備過程中,安裝不銹鋼水槽時(shí),你需要按水槽的型號(hào)、尺寸在臺(tái)面.. 全文
冷藏柜溫度調(diào)理要注意哪些事項(xiàng)
三、警覺過錯(cuò)的冷藏柜溫度調(diào)理辦法,謹(jǐn)防形成形成壓縮機(jī)的損壞!或許有人能夠會(huì)有這樣的一種過錯(cuò)調(diào)理辦法,冬季將冷藏柜溫度調(diào)的很低,而夏天將冷藏柜的溫度調(diào)理的十分高,以為冷藏柜冷藏室的溫度也是跟著環(huán)境溫度的.. 全文
請(qǐng)問:廚房配置酒店的大型廚房設(shè)備有哪些要注意的?
廚房配置需要注意三個(gè)大的方面,1、抽油煙機(jī)的煙管不能太長,盡量靠近排煙口,2、洗菜盆也不能離排水管太遠(yuǎn),負(fù)責(zé)排水不暢容易漏水,3、爐灶不能連著洗菜盆,因?yàn)檫@樣的話臺(tái)面容易斷裂,又沒有放盤子的位置,使用.. 全文
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