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佛山燒烤爐如果做燒鵝時，燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時候，就會產(chǎn)生困難。因為糖分不會產(chǎn)生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時，如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，或者說溫度不穩(wěn)定，那燒鵝烤出來之后的脆皮效果也會相差很遠(yuǎn)，可能達(dá)不到我們所要的那種要求。
佛山燒烤爐做燒鵝大火燒制，容易著色，皮更脆，肉質(zhì)不柴，口感嫩滑又香，吃起來不容易膩。
佛山燒烤爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。

大神們！麻煩回答一下燒烤爐燒鵝制作要注意什么呢? 還請不吝賜

燒烤爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。全文
樓主請問：燒烤爐燒鵝制作要注意什么呢?

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網(wǎng)友們請賜教！佛山燒烤爐制作燒鵝需要注意什么嗎？

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