商用爐灶是一種專門用于烹飪和加熱食物的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于餐廳、酒店等場(chǎng)所。在選擇商用爐灶時(shí)需要考慮多個(gè)因素，如熱效率、安全性、易用性等等。目前市場(chǎng)上有很多不同品牌的商用爐灶可供挑選，價(jià)格也各不相同。如果.. 全文

廚房設(shè)置設(shè)計(jì)餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對(duì)較差，適宜在承受較重負(fù)荷.. 全文

佛山烤鵝爐燒鵝剛開始的時(shí)候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文

佛山燒烤爐鵝制坯： 鵝治凈，在腹內(nèi)用干料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤好，掛在通風(fēng)處風(fēng)干，也可用風(fēng)扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點(diǎn).. 全文