燒鵝爐如果做燒鵝時(shí)，燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時(shí)候，就會產(chǎn)生困難。因?yàn)樘欠植粫a(chǎn)生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時(shí)，如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，或者說溫度不穩(wěn)定，那燒鵝烤出來之后的脆皮效果.. 全文

油炸爐是一種用于烹飪美食的設(shè)備，通常由不銹鋼制成。它適用于各種食品加工廠、酒店和家庭廚房等場所使用。該設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)包括易于清洗和維護(hù)以及能夠快速均勻地加熱食物油。此外，它可以控制炸制時(shí)間和溫度以保持食材.. 全文

烤鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時(shí)需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時(shí)即可砍條裝盤。 全文

燒鵝爐燒鵝剛開始的時(shí)候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文