廚房配置設(shè)備做廚房的要做到那些方面的注意?拜托了幫個(gè)忙
廚房配置設(shè)備餐館飯店廚房設(shè)備選購(gòu)目前多采用不銹鋼設(shè)備,因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對(duì)較差,適宜在承受較重負(fù)荷.. 全文
大神賜教!烤鵝爐燒鵝制作要注意什么?
烤鵝爐鵝制坯: 鵝治凈,在腹內(nèi)用干料擦勻,再加入50克熬好的濕料,用鐵針縫好,上鉤,將頭盤好,掛在通風(fēng)處風(fēng)干,也可用風(fēng)扇吹干表皮。再上皮水,用刷子蘸上皮水適量,均勻地刷在鵝身上,在翅膀下邊多刷一點(diǎn),刷.. 全文
信誠(chéng)廚具設(shè)備:油炸爐廠家價(jià)格
我很抱歉,我無(wú)法為您提供關(guān)于油炸爐廠家價(jià)格的概括,因?yàn)槲也恢滥肓私饽膫€(gè)具體的廠家或者價(jià)格范圍。如果您能提供更多的信息,我會(huì)盡力為您提供幫助。 全文
網(wǎng)友們請(qǐng)賜教!燒鵝爐燒鵝制作注意什么?
燒鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上,從盤邊澆上少許熱鹵水(燒鵝肚子里的原湯)后即成;如果燒鵝冷了,走菜時(shí)需要用六成熱的油淋燒鵝表皮,至皮脆色澤紅潤(rùn)時(shí)即可砍條裝盤。 全文
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