食品級(jí)片堿作為一種常用的食品添加劑，在食品加工領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。其主要用途包括但不限于：1. **調(diào)節(jié)酸堿度**：食品加工過(guò)程中常常需要調(diào)整食品的酸堿性以改善口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期。例如，在制作面食時(shí)加入適量的的食品級(jí)片堿可以使面團(tuán)更具延展性和彈性；而在飲料制作中則可以用來(lái)平衡酸甜味道、增強(qiáng)口感的清爽感等。此外還可以用于肉類(lèi)加工的腌制過(guò)程以提高肉類(lèi)的保水性與嫩滑性。2. **防腐與抗氧化作用**: 食品長(zhǎng)時(shí)間保存容易滋生細(xì)菌并發(fā)生氧化反應(yīng)導(dǎo)致變質(zhì)變色等問(wèn)題的出現(xiàn)而適當(dāng)添加一定量的食用級(jí)別純正的氫氧化鈉可以有效地抑制這些不良現(xiàn)象的發(fā)生從而有效地延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期以及保持產(chǎn)品原有的色澤風(fēng)味等特點(diǎn)不受影響 。 3.**改善質(zhì)地及外觀品質(zhì):** 在烘焙糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品時(shí)可以作為發(fā)酵劑使用以促進(jìn)面糊的膨脹使得最終成品更加松軟蓬松;同時(shí)由于其強(qiáng)大的去污能力以及良好的溶解性能也被廣泛應(yīng)用于蔬菜類(lèi)食材的表面清潔處理以提升整體的產(chǎn)品質(zhì)量水平及其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面的工作當(dāng)中來(lái)發(fā)揮其最大價(jià)值效果所在之處了！