食品級(jí)亞硫酸鈉是一種無毒的白色顆?；蚍勰?，沒有特殊氣味。它具有極強(qiáng)的還原性 ，易氧化成二氧化硫與水反應(yīng)生成硫酸鹽 。主要用作棉織物的絲光劑、紙漿漂白使紙張產(chǎn)生酸性熏蒸效果及除色霉等 ；照相工業(yè)用于制造特種感光的軟片和藥品 ；有機(jī)分析用試劑基源底物解毒劑 ;還可用作營養(yǎng)增補(bǔ)素（維生素C）及其他產(chǎn)品如山梨醇的生產(chǎn)中作為消泡外添加劑 另外在染料上可以用來做雙氧奶時(shí)充當(dāng)乳化介質(zhì)防止沉淀,但含量不能超過2%,否則會(huì)破壞其中的成分;還可以用在洗衣服的時(shí)候當(dāng)螯合助沉去除有色污漬.但是不可以內(nèi)服(會(huì)導(dǎo)致中毒或者死亡)也不能直接接觸眼睛和其他敏感部位!