大神們!麻煩回答一下燒鵝爐燒鵝制作注意什么?教期待大神解答
燒鵝爐如果做燒鵝時(shí),燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,那么我們?cè)诮o燒鵝上色的時(shí)候,就會(huì)產(chǎn)生困難。因?yàn)樘欠植粫?huì)產(chǎn)生分解,從而就無法給燒鵝上色。同時(shí),如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠,或者說溫度不穩(wěn)定,那燒鵝烤出來之后的脆皮效果.. 全文
哪位知道在廚房廚房配置設(shè)計(jì)該注意什么?
廚房配置設(shè)計(jì)廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理,方便實(shí)用,節(jié)省勞動(dòng),改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用,不僅造成投資增大,而且占用場地空間,使廚房生產(chǎn)操作施展不開,增加不安全性,更沒有.. 全文
佛山烤鵝爐燒鵝制作需要注意什么呢? 感謝回答
佛山烤鵝爐鵝制坯: 鵝治凈,在腹內(nèi)用干料擦勻,再加入50克熬好的濕料,用鐵針縫好,上鉤,將頭盤好,掛在通風(fēng)處風(fēng)干,也可用風(fēng)扇吹干表皮。再上皮水,用刷子蘸上皮水適量,均勻地刷在鵝身上,在翅膀下邊多刷一點(diǎn).. 全文
信誠廚具設(shè)備:飯店?duì)t灶定制
飯店?duì)t灶定制是指專門為飯店或餐廳設(shè)計(jì)和制造的爐灶。這種爐灶通常根據(jù)飯店或餐廳的需求和預(yù)算來設(shè)計(jì),以確保提供的烹飪體驗(yàn)。飯店?duì)t灶的定制可以包括尺寸、功率、熱源、控制等方面的定制,以滿足不同飯店或餐廳的特.. 全文
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