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主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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焦亞硫酸鈉
英文名：Sodium Metabisulphite
商品編號：28321000
CAS NO.：7681-57-4
分子式：Na2S2O5
物化性狀：白色或微黃色結(jié)晶形粉末或小結(jié)晶。帶有強烈so2氣味．比重1.4，溶于水，不溶于醇。高于150℃即分解出SO2。
用途：廣泛應(yīng)用于食品﹑釀造﹑橡膠﹑紡織﹑照相﹑香料﹑染料﹑制革﹑果蔬保鮮等行業(yè)。
包裝：25公斤塑編袋
焦亞硫酸鈉防褐變的作用，酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對多酚氧化酶的活性有很強的抑制作用，焦亞硫酸鈉，0.0001%SO2的就能降低20%的酶活性，0.001%SO2的就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐變；另外，可以消耗食品組織中的氧，起脫氧的作用；在者亞硫酸能與葡萄糖進(jìn)行加成反應(yīng)，防止食品中的葡萄糖與氨基酸進(jìn)行糖氨反應(yīng)，從而具有防褐變的作用。
在加工食品時使用焦亞硫酸鈉時應(yīng)注意以下幾點：
1）焦亞硫酸鈉實還原性漂白劑，焦亞硫酸鈉廠家，其溶液不穩(wěn)定易揮發(fā)，現(xiàn)配現(xiàn)用，食品添加劑焦亞硫酸鈉，以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而揮發(fā)。
2）食品中存在金屬離子時，可將殘留的亞硫酸氧化；還能使還原的色素氧化變色，從而降低漂白劑的效力。所以在生產(chǎn)時同時使用金屬螯合劑。
3）用亞硫酸鹽類漂白的物質(zhì)，由于SO2消失而容易復(fù)色，所以通常在食品中殘留過量的SO2，但殘留量不得超過標(biāo)準(zhǔn)
4）亞硫酸不能抑制果膠酶的活性，會有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸滲入水果組織后，焦亞硫酸鈉是什么東西，加工時破碎水果，才能除盡SO2的，所以用亞硫酸保藏的水果只適于制做果醬、干果、果酒、蜜餞等，不能作為罐頭的原料。
5）亞硫酸鹽能破壞硫胺素，故不易用于魚類食品。
6）亞硫酸鹽易與醛、酮、蛋白質(zhì)等反應(yīng)。
溫馨提示：以上是關(guān)于焦亞硫酸鈉-萬青化工-焦亞硫酸鈉是什么東西的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由山東?；√K打生產(chǎn)有限公司為您提供，如果您對山東?；√K打生產(chǎn)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與無機鹽相關(guān)的產(chǎn)品！
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第6年
