




不銹鋼的餐具還很多人的家中都有,是主要餐具之一。不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成。其金屬性能良好,制成的器皿美觀耐用。然而,不銹鋼廚具如果使用不當(dāng),重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”,危害健康。不銹鋼廚具適合用作長期與食品接觸的容器,而馬氏體型由于不耐蝕,油煙凈化設(shè)備批發(fā)廠,則不適合。這里有一個簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法——消費者在選擇鍋具時,可以用磁鐵測試一下鍋具的磁性,油煙凈化設(shè)備工廠,如部分或者全部有磁性,則說明鍋具并非奧氏體不銹鋼,建議不要使用。

昆明商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。使用酒店節(jié)能爐,節(jié)能效果好的一個爐灶每個月可以為酒店節(jié)省數(shù)百元,有的酒店一個灶每個月甚至能省兩、三千元,山西油煙凈化設(shè)備,客戶對爐具的節(jié)能改造投資通常幾個月內(nèi)就能收回,選擇質(zhì)量好、節(jié)能率高的節(jié)能爐是酒店一個極的投資項目。目前國內(nèi)使用節(jié)能爐灶的酒店和餐飲企業(yè)比例不到10%,節(jié)能意識亟待進一步普及。

廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用廣泛的就是灶具爐具了,油煙凈化設(shè)備加工,主要包括燃氣爐、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等,這些設(shè)備都是常用的,使用頻率比較高,購買時需要質(zhì)量好一點的。比如油煙機的油煙排放要符合相關(guān)排放標準,否則既存在油煙污染民居等問題,長期使用又造成廚房墻壁油污不堪,影響后廚衛(wèi)生環(huán)境。


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