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主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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冬天發(fā)酵面團小貼士
冬天發(fā)酵面團，不管是蒸饅頭還是包子，只用酵母是大錯特錯！多加2樣，1；白糖，2；無鋁雙效泡打粉，都有助發(fā)酵的功效！
和面時再加入少許的豬油，蒸好的饅頭更白更香。
和面時加點鹽，能增加面團的筋性。
面團沒有發(fā)酵，無鋁雙效泡打粉價格，在里面加少許白酒，揉勻，不一會就會發(fā)酵起！
如果沒有酵母，可以用啤酒，米酒，蜂蜜，這些物質(zhì)代替！
蒸的時候，在水中扔進幾塊橘子皮，蒸好的饅頭有一股淡淡的清香。
泡打粉可以用來發(fā)面嗎
①我們通常所用的都是雙效泡打粉，也就是說會有兩次起泡，一次是在接觸水之后，無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家，第二次是在受熱。但是，泡打粉用量太少沒有什么效果，一般用量為面粉的3%。一接觸水就開始反應，加熱反應更劇烈。
②泡打粉主要用于制作蛋糕、油條、發(fā)糕、酥餅、面包及包子、油餅、饅頭等食品。不僅可以增大面食的體積，還可以是面食表皮白亮，無鋁雙效泡打粉，口感松軟。
不過，用泡打粉單獨發(fā)面，時間會長一些，也很難達到理想的效果。因此，發(fā)面時建議搭配點酵母提供產(chǎn)氣效果。也就是說，在發(fā)面中泡打粉可以協(xié)助酵母產(chǎn)氣。
如何辨別泡打粉是否含鋁
看鋁含量：每個泡打粉的包裝袋上都標有“鋁含量”一詞：含鋁泡打粉是由明礬配制而成，鋁含量很高，一般鋁的含量都在4%以上；無鋁泡打粉不含明礬，但也不是不含一點鋁，無鋁雙效泡打粉加工廠家，因為鋁是自然界廣泛存在的元素，幾乎所有的食品中都含有微量的鋁，所以無鋁泡打粉的鋁含量很低，一般都在0.02%。一般只要標示鋁含量≤0.02%都是無鋁泡打粉，鋁含量≤4%的都是含鋁泡打粉。
山東五豐/億發(fā)無鋁雙效泡打粉安全放心。
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第9年
