它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同,工業(yè)鹽銷售,用途大相徑庭。 由于的重要性和高利潤(rùn),歷代對(duì)都采取專營(yíng)政策,所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。近年來(lái),由于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求,在使用原鹽加工為精制鹽的過(guò)程中,添加了少量碘酸鉀( KIO3)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因而就有了“合格”與“不合格”的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異,而“鹽”的成分并無(wú)實(shí)質(zhì)上的差別。并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別,撫順工業(yè)鹽,它們的主要成分都是氯化鈉。


融雪劑的種類一類是以醋酸鉀為主要成分的有機(jī)融雪劑,該類融雪劑融雪效果好,基本沒有腐蝕損害,但它的價(jià)格太高,一般用于機(jī)場(chǎng)等重要場(chǎng)所。另一類則是以“氯鹽”為主要成分的無(wú)機(jī)融雪劑,如氯化鈉、氯化鈣、氯化鎂、等,通稱作‘化冰鹽’。其優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格便宜,僅相當(dāng)于有機(jī)類融雪劑的1/10,但它對(duì)大型公共基礎(chǔ)設(shè)施的腐蝕是很嚴(yán)重的。我們常見的融雪劑就屬于這類,工業(yè)鹽廠家,用的多的是氯化鈉(即工業(yè)鹽)。

人體長(zhǎng)期攝入鹽也有增加風(fēng)險(xiǎn),工業(yè)鹽嚴(yán)禁食用。生活中所說(shuō)的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉( NaCl ),工業(yè)鹽批發(fā),分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類的過(guò)去和未來(lái),都是依靠這幾種鹽來(lái)攝入我們必需的無(wú)機(jī)鹽類。 隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展,“鹽”這一個(gè)字的含義早已極大擴(kuò)展。中學(xué)化學(xué)課本就講了,“鹽”是指由“金屬離子”(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。



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