大顆粒檸檬酸鉀批發(fā)-菏澤大顆粒檸檬酸鉀-大自然食品

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：598163609 更新時(shí)間：2025-06-04

大自然食品科技有限公司

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物流說明 : 貨運(yùn)及物流
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食品級(jí)檸檬酸鉀

在室溫下，菏澤大顆粒檸檬酸鉀，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，大顆粒檸檬酸鉀單價(jià)，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78°C時(shí)一水合物會(huì)分解得到無水合物。在15攝氏度時(shí)，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，大顆粒檸檬酸鉀批發(fā)，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

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檸檬酸鉀的主要用途

檸檬酸鉀在食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、調(diào)味劑等。檸檬酸鉀可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。檸檬酸鉀食品添加劑、食用檸檬酸鉀、食品級(jí)檸檬酸鉀，飼料級(jí)檸檬酸鉀

檸檬酸鉀的主要作用

1. 檸檬酸作疏松劑的改良劑在面食制品中用小蘇打作疏松劑時(shí)，大顆粒檸檬酸鉀加工廠家，制品往往堿度大，口感差。若將檸檬酸和小蘇打同時(shí)使用，可使小蘇打分子在反應(yīng)過程中產(chǎn)生的二氧化碳被吸收，不致使碳酸鈉積累，從而降低面食的堿度，改善風(fēng)味。

2. 檸檬酸作緩沖劑蔬菜、水果在加工時(shí)由于品種、產(chǎn)地、收獲期、存放時(shí)間不同會(huì)使它們的含酸量不同，給工業(yè)帶來不便，為此根據(jù)需要在控制溶液酸度，保證產(chǎn)品質(zhì)量，還可抑制菌生長、減少殺菌時(shí)間及降低殺菌溫度。

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