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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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牛奶饅頭
食材：中筋面粉300g? ?饅頭改良劑1-3g? ?無鋁雙效泡打粉3g? ?砂糖25g ? ?牛奶80g? ?溫水80g? ? ? 酵母 3g
制作步驟：
1、將除酵母外的所有干粉材料倒在碗里：中筋面粉、饅頭改良劑、無鋁雙效泡打粉和砂糖，用手先把它們?nèi)嘧ゾ鶆颉?/p>
2、倒入牛奶，另拿一個小碗，倒入溫水，加入耐高糖的酵母，濰坊饅頭改良劑，攪拌至酵母化開即可。
3、將酵母水倒入面粉里，饅頭改良劑批發(fā)，攪拌揉捏至面團(tuán)光滑狀態(tài)。
4、蓋上保鮮膜，饅頭改良劑多少錢，把面團(tuán)放入蒸鍋里，醒發(fā)20分鐘左右。發(fā)好的面團(tuán)狀態(tài)：用手指在中間戳一個孔，不會塌陷也不會回縮。
5、取出面團(tuán)揉搓排氣，搓成寬約6cm的長條?？梢赃m當(dāng)撒上一些干面粉防粘。
6、用刀把長條切成小段，每一段5cm左右。面團(tuán)有一定彈性。
7、蒸鍋中加水，燒至溫?zé)?，鋪上蒸籠紙，放入切好的小劑子，蓋上鍋蓋，在溫暖的環(huán)境下發(fā)酵20分鐘。
8、面團(tuán)醒發(fā)后，拿起來，等鍋中水燒開再放入饅頭，大火蒸15分鐘。關(guān)火后不要馬上開蓋，燜2分鐘，等饅頭定型后即可開吃啦。
饅頭改良劑是一種食品添加劑，主要作用是改善饅頭的品質(zhì)，饅頭改良劑含有復(fù)合酶系、維生素C、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分，可以與酵母配合使用應(yīng)用于饅頭制作中。成分和作用：1、多酶體系 α—淀粉酶不僅能加快面團(tuán)發(fā)酵速度，還能夠改善饅頭風(fēng)味，提高柔軟度，延緩老化。另外，多酶體系中的脂肪氧化。
歡迎咨詢山東五豐生物科技有限公司，期待與您的合作，感謝您的閱讀。
饅頭這么做，松軟好吃不塌皮
食材：面粉1000克，酵母8克，水500克，五豐饅頭改良劑2-3克。
1.面粉和饅頭改良劑混合均勻，酵母加到溫水里稀釋，和面攪拌至絮狀。先在盆里揉至干粉收光了，再拿到案板上揉成光滑的面團(tuán)。
2.用保鮮膜將面團(tuán)蓋住讓它松弛5分鐘，案板上撒少許干面粉，將松弛好的面團(tuán)拿出來，饅頭改良劑作用，用搟面杖將其搟成長方形的面餅。
3.在面餅表面刷上少許清水，從另一邊將它緊密地卷起來。卷的時候注意寬度保持一致，再從卷好的面團(tuán)中心向兩邊輕輕揉搓。搓成粗細(xì)均勻的長條，用刀切開2個手指的寬度。
4.將小面團(tuán)放到蒸籠里，讓它發(fā)酵1.5倍。
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)放到蒸鍋里中火蒸10分鐘，關(guān)火后，奶白鮮嫩的饅頭就可以吃了。
溫馨提示：以上是關(guān)于饅頭改良劑批發(fā)-濰坊饅頭改良劑-億發(fā)食品零售商家的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第9年
