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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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| 先生： |
啤酒醬油鹵蛋
食材：雞蛋、啤酒、老抽、醬油、鹽、白糖。
做法：
1、雞蛋清洗干凈后放在鍋中，放少許鹽，鹵蛋廠，加水沒過雞蛋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮7分鐘再燜一會。（特別提示：煮熟的雞蛋撈出后會立馬干水）
2、雞蛋煮熟后撈出來，放在涼水中，剝殼后放在鍋中。
3、倒入啤酒（要沒過雞蛋），醬油、鹽、糖適量，用老抽調(diào)出自己喜歡的顏色。
4、煮開之后轉(zhuǎn)小火，煮至自己喜歡的口感即可關(guān)火。一般煮15分鐘即可。
5、關(guān)火后，醬油蛋不需要拿出來，讓雞蛋繼續(xù)泡在鹵汁中，這樣也是為了讓雞蛋入味。
鹵蛋制作方法:
1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，鹵蛋代加工，以防)；
2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻ぃ橀L在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣?duì)钛b盤。
鹵蛋方法
1) ? ? ? 雞蛋煮熟后放在涼水里浸泡一會兒，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
2) ? ? ? 將洗好的香蔥鋪在鍋底，放上姜片，蒜瓣，桂皮，八角，香葉，花椒，茶葉，五香粉，然后把雞蛋碼在鍋內(nèi)，倒入生抽，老抽，冰糖，長春鹵蛋，再倒入將將沒過雞蛋的水。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后，關(guān)火，鹵蛋加工，將雞蛋撈出，放在平盤上，自然晾涼。
3) ? ? ? 雞蛋涼透后，再倒入鍋內(nèi)，大火煮開后，小火煮30分鐘，然后再關(guān)火，撈出雞蛋，晾涼。按照此步驟做3次即可。
溫馨提示：以上是關(guān)于鹵蛋廠-新東方食品(在線咨詢)-長春鹵蛋的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由河南新東方食品股份有限公司為您提供，如果您對河南新東方食品股份有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與蛋制品相關(guān)的產(chǎn)品！
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第8年
