




焦亞硫酸鈉在面粉中起什么作用
所謂的面筋就是小麥蛋白,焦亞硫酸鈉廠家電話,這蛋白既無法增多也無法減少。不論加任何添加劑都不過是改變面筋的特型而已。如果你想得到更多面筋那只能使用更好的高筋面粉,高筋面粉產(chǎn)地又屬秦嶺以北的為好。
使得面制品疏松、防潮。
食品級(jí)焦亞硫酸鈉可用于食品加工,改善食品的口感。漂白劑 用于制造糕點(diǎn)等食物的面粉當(dāng)中,對(duì)其進(jìn)行漂白。




焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)工藝路線有干法和濕法兩種。
( 1 ) 干法。將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻,待生成 Na2CO3.nH2O呈塊狀時(shí), 放入反應(yīng)器內(nèi),塊與塊之間保持一定的空隙然后通入SO2,直至反應(yīng)終了,牡丹江焦亞硫酸鈉,取出塊狀物,焦亞硫酸鈉出口,經(jīng)粉碎得成品。
( 2 ) 濕法。加入一定量的純堿,使其生成亞硫酸鈉的懸浮液,再通入SO2 ,即生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶,經(jīng)離心分離、干燥而得成品。(焦亞硫酸鈉)






而且焦亞硫酸鈉本身就是一種食品上就能夠使用的原材料,雖然用途不是很廣。
焦亞硫酸鈉是有分工業(yè)級(jí)和食品級(jí)的。食品級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)含量是大于96.5%以上就可以食用。但是有添加規(guī)定。
焦亞硫酸鈉---焦亞硫酸鈉的測(cè)定---氧化還原滴定法 應(yīng)用范圍:該方法采用滴定法測(cè)定焦亞硫酸鈉的含量。
供試品置碘瓶中,精密加碘滴定液(0.05 mol/L)50mL,漂白劑焦亞硫酸鈉,密塞,振搖使溶解,加鹽酸1mL,用滴定液(0.1 mol/L)滴定,近終點(diǎn)時(shí)加淀粉指示液1mL,繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失,計(jì)算焦亞硫酸鈉的含量。






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