






針對(duì)這方面的知識(shí)我們應(yīng)該了解到的是芝麻球膨松劑適用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1 -2%使用方法將本品與白糖混合均勻加水充分?jǐn)嚢柚琳吵頎钤偌尤肱疵追刍旌暇鶆蚣纯伞?炸的時(shí)候油起到松硬作用。沒(méi)辦法解決在炸的時(shí)候不讓芝麻不掉下來(lái)的,只能通過(guò)技巧讓其脫得少點(diǎn)而已·技巧以由軟手勢(shì)。還有油在80度的時(shí)候放下去,讓溫度慢慢高至熟是脫的少芝麻和口感好的方法。
特點(diǎn)一、賦予芝麻球良好的油炸急漲性,膨脹力大,芝麻球膨松劑報(bào)價(jià),不開裂,炸后不塌架
特點(diǎn)二、內(nèi)部空心狀,酥脆適口
特點(diǎn)三、顏色金黃,少掉芝麻
特點(diǎn)四、所有原料符合GB2760-2014 ,安全更放心;

一:分面團(tuán):(以40g為例),搓圓,粘上芝麻,做多了可以放入冷凍或速凍(密封,以防水分流失),不建議在常溫下太久(建議24小時(shí)內(nèi)制作完),會(huì)影響效果;
二:炸制一:炸制分兩個(gè)階段油炸。
階段:剛下鍋油溫建議在150-160℃,大概兩分鐘漂起。漂起來(lái)后需不聽(tīng)的或淋油讓體積不斷增加;
三:炸制二:
第二階段:6分鐘后可升溫到180℃炸制定型。(因?yàn)橛蜕郎芈?,弱使用升溫快的,升溫時(shí)間可延后,芝麻球膨松劑價(jià)格,后高溫炸制2分鐘定型即可)。

下面為大家介紹一下芝麻球膨松劑怎么制作?
1.將本品10~15g,白糖200g,加入310克左右溫水(40°℃左右),迅速攪拌溶解后,立即加入糯米粉500g,和勻,包餡沾芝麻成型。l2.面坯蓋上保鮮膜,醒發(fā)20分鐘即可炸制。3.起始油溫140°C下鍋,待麻球浮起后,菏澤芝麻球膨松劑,用鍋勺不停揉搓,芝麻球膨松劑批發(fā)廠家,使麻球在油面上翻滾,受熱均勻。4.待芝麻球不再漲大后,升溫至180-190°℃,炸至表皮金黃即可。


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