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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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麻球改良劑是一種食品添加劑，主要用于改善和優(yōu)化糯米球的品質(zhì)。使用時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：1、添加量要適當(dāng)：如果用量過少會影響產(chǎn)品的效果，過多則可能對人體造成一定危害。因此一定要按照標(biāo)準(zhǔn)比例來調(diào)制配方和使用劑量。
2、攪拌時(shí)間不宜過長，以免面糊筋度發(fā)生改變出現(xiàn)粘連和掉渣現(xiàn)象。
3、控制好溫度一般餳發(fā)過程中要求環(huán)境溫度控制在0℃-45℃，麻球改良劑批發(fā)廠家，這樣更有利于面團(tuán)發(fā)酵及制品特點(diǎn)的形成。在夏季的時(shí)候室溫較高制做湯圓餡料需要冷卻后才能包入丸子內(nèi)否則會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象；而在冬季因氣溫較低可直接將熱熔后的白砂糖等放入丸子里邊溫水為佳這樣可以增加甜味的程度并使整個(gè)成品看上去更加飽滿。制作好的產(chǎn)品需要及時(shí)食用不要存放放置一段時(shí)間不僅會變形還會影響口感同時(shí)一些化學(xué)成分遇空氣會被氧化顏色會發(fā)生褐變等問題甚至?xí)a(chǎn)生有毒有害物質(zhì)所以一定要注意及時(shí)處理剩余的產(chǎn)品。以上信息僅供參考具體操作還請咨詢相關(guān)人士或廠家獲取準(zhǔn)確建議。
麻球改良劑應(yīng)用范圍:適合于制作大芝麻球。糯米粉用量的1.5-2.0%
使用方法: 1.混合:先將麻球改良劑與白糖混合均勻，萊蕪麻球改良劑，再加入水充分?jǐn)嚢杈鶆蛑琳吵頎睿ㄋ扛鶕?jù)糯米粉酌情增減）。 2.加入糯米粉把面團(tuán)充分和均勻，沒有斷層沒有碎面，表面光滑即可。 3.靜置：蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘，可以避免粘手。 4.分面團(tuán)（以40g為例），搓圓，沾上芝麻，做多了可以放入冷凍或速凍（密封，麻球改良劑供貨商，以防水份流失）。不建議在常溫下太久（建議2小時(shí)內(nèi)制作完），會影響效果。 5.炸制：分兩個(gè)階段油炸。一階段：剛下鍋油溫建議在150-160℃，大概2分鐘漂起。漂起來后需不停的翻動或淋油讓體積不斷增加。二階段：6分鐘后可升溫到180℃炸制定型。（因?yàn)橛驼ㄉ郎芈?，若使用升溫快的炸，升溫時(shí)間可延后，高溫炸制2分鐘定型即可）。
麻球改良劑是一種食品添加劑，主要用于改善和優(yōu)化糯米球的品質(zhì)。使用麻球改良劑后，糯米的粘度增加、表面光滑性增強(qiáng)、口感更加細(xì)膩香甜等提升。此外還具有發(fā)酵速度快且完全的優(yōu)勢，所以制作出來的湯圓粉圓大餡﹑柔軟帶Q彈的優(yōu)點(diǎn)突出；在保存方面也更有利，麻球改良劑報(bào)價(jià)，不容易酸敗發(fā)霉變質(zhì)。因此在使用它之后能夠大大提高人們對于食物的印象體驗(yàn)感會變得更好，是市面上非常受歡迎的一款產(chǎn)品，受到廣大消費(fèi)者的好評總的來說會使制品更具特色美味受到了大家的追捧喜愛而且這款面粉酥軟不塌陷才是重點(diǎn)的同時(shí)解決老式元宵難消化的問題還有選擇豐富多樣的好處不少!對于喜歡吃油炸類美食的朋友來說，該應(yīng)用能煥新傳統(tǒng)小吃風(fēng)味很值得我們嘗試一番建議根據(jù)自己的需求選購適合自己的用品。
溫馨提示：以上是關(guān)于麻球改良劑批發(fā)廠家-萊蕪麻球改良劑-億發(fā)食品無中間商(查看)的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第9年
