




除了這兩種可以用于食品加工的蘇打兄弟之外,還有大蘇打(硫酸鈉),面食碳酸氫鈉廠家價(jià)格,臭蘇打()此二者不可用于食品。我們一般說(shuō)的食用堿一般指的就是蘇打,而非小蘇打,食用堿的堿性更強(qiáng),小蘇打堿性更弱一些。那么作為一種可食用的添加劑,小蘇打會(huì)給我們帶來(lái)哪些妙用呢?促進(jìn)淀粉糊化在日常煮粥的時(shí)候,加一些小蘇打,能夠促進(jìn)淀粉的吸水糊化,促使淀粉粒外層的谷蛋白溶解,這樣煮出來(lái)的粥不僅容易熟,也更加粘稠。但是需要注意的是,小蘇打的加入會(huì)讓股類物質(zhì)中的類黃酮物質(zhì)從無(wú)色變?yōu)辄S色,面食碳酸氫鈉廠家電話,所以加入小蘇打煮出來(lái)的粥會(huì)變成淡黃色,還會(huì)有一種特殊的堿味,從而可能會(huì)破壞粥本身的清香。

作用用途不同。食用蘇打粉是重要的化工原料之一,用于制化學(xué)品、清洗劑、洗滌劑、也用于照相術(shù)和制品。絕大部分用于工業(yè),一小部分為民用。在工業(yè)用純堿中,主要是輕工、建材、化學(xué)工業(yè),其次是冶金、紡織、石油、、及其它工業(yè)。而小蘇打主要用于食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業(yè)的原料,平頂山面食碳酸氫鈉廠家,用于胃酸過(guò)多。還是食品工業(yè)中一種應(yīng)用的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿。

本品為弱堿,為吸收性抗酸藥。內(nèi)服后,能迅速中和胃酸,作用迅速,且維持短暫,并有產(chǎn)生二氧化碳等多種缺點(diǎn)。作為抗酸藥不宜單用,面食碳酸氫鈉廠家電話,常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外,本品能堿化尿液,與碘胺藥同服,以防在尿中結(jié)晶析出;與鏈合用可增強(qiáng)泌作用。靜脈給藥用經(jīng)糾正酸血癥。加一點(diǎn)蘇打粉在洗面奶里,或者用蘇打粉和燕麥片做面膜,有助于改善肌膚;在洗發(fā)香波里加少量蘇打粉,可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。游泳池里的氯會(huì)傷害頭發(fā),在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)蘇打粉洗頭,可修復(fù)受損頭發(fā)。在熱水瓶中倒入濃度為1%的蘇打粉溶液500克左右,輕輕搖晃,暖瓶中的水垢即可清除掉。


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