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河南省德谷食品有限公司

主營(yíng):全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液

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常州蛋液-速凍蛋液出口-德谷食品(優(yōu)選商家)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào):599253051                    更新時(shí)間:2025-07-01
河南省德谷食品有限公司

河南省德谷食品有限公司

  • 主營(yíng)業(yè)務(wù):全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
  • 公司官網(wǎng):www.hnsdgsp.com
  • 公司地址:河南省安陽(yáng)市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號(hào)
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  • 價(jià)格說明 : 議定
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  • 物流說明 : 貨運(yùn)及物流
  • 交貨說明 : 按訂單

蛋粉在生產(chǎn)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中可能因原料品質(zhì)、工藝控制或環(huán)境因素出現(xiàn)以下常見質(zhì)量問題,蛋液出口,影響產(chǎn)品安全性和使用效果:

微生物超標(biāo)

問題表現(xiàn):菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等致病菌檢測(cè)不合格。

原因:

原料鮮蛋本身攜帶微生物(如蛋殼污染、打蛋過程交叉污染)。

生產(chǎn)設(shè)備清潔不到位(如噴霧干燥塔內(nèi)壁殘留蛋液滋生細(xì)菌)。

包裝破損或儲(chǔ)存環(huán)境潮濕,導(dǎo)致微生物二次污染(尤其霉菌繁殖)。

影響:

直接影響食品安全,可能被監(jiān)管部門通報(bào)或召回。

用于食品加工時(shí)可能引發(fā)成品微生物超標(biāo)(如烘焙產(chǎn)品保質(zhì)期縮短)。

蛋粉常見問題

氣味異常

問題表現(xiàn):

有酸敗味、哈喇味(脂肪氧化)、焦糊味(干燥溫度過高)或刺激性氣味(微生物代謝產(chǎn)物)。

原因:

原料蛋黃脂肪含量高,調(diào)味蛋液出口,儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致氧化(如未充氮包裝或儲(chǔ)存溫度>25℃)。

噴霧干燥時(shí)局部蛋液滯留受熱碳化,產(chǎn)生焦糊味。

微生物繁殖釋放揮發(fā)性代謝物,產(chǎn)生酸臭味。

影響:

直接影響食品風(fēng)味(如餅干出現(xiàn)酸敗味),甚至導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷。

蛋粉常見問題

物理性狀異常

結(jié)塊或吸潮

表現(xiàn):粉末結(jié)為塊狀,流動(dòng)性差,復(fù)溶后出現(xiàn)顆粒狀沉淀。

原因:

生產(chǎn)時(shí)干燥不到位(水分含量>5%),或包裝密封不嚴(yán)導(dǎo)致吸潮。

儲(chǔ)存環(huán)境濕度高(如南方梅雨季),常州蛋液,粉末吸收空氣中水分。

影響:

復(fù)溶性下降,無法均勻添加到食品中(如烘焙面團(tuán)出現(xiàn)蛋塊)。

結(jié)塊嚴(yán)重時(shí)可能滋生霉菌,導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。

顏色異常

表現(xiàn):

全蛋粉 / 蛋黃粉顏色過深(呈棕褐色)或過淺(發(fā)白),速凍蛋液出口,失去正常的乳黃色或橙黃色。

原因:

噴霧干燥溫度過高(如進(jìn)風(fēng)溫度>220℃),導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂肪氧化褐變。

原料蛋儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng),蛋黃顏色因脂肪氧化變淺。

加工過程中接觸金屬容器(如鐵、銅),加速氧化反應(yīng)。

影響:

用于食品加工時(shí)影響成品色澤(如蛋糕顏色發(fā)灰、面包表皮過深)。

可能暗示營(yíng)養(yǎng)成分(如維生素 A/D)氧化損失。

常州蛋液-速凍蛋液出口-德谷食品(優(yōu)選商家)由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司位于河南省安陽(yáng)市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展,目前德谷食品在禽蛋中享有良好的聲譽(yù)。德谷食品取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證,標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。德谷食品全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展,共創(chuàng)美好未來。

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  • 經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
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