各類洋酒特點匯總、各類洋酒各有什么特點?
洋酒有哪些種類?各種洋酒的特點是哪些?下面就跟隨宏強酒廠小編一起去看看吧。
1)白蘭地(BRANDY)
白蘭地是英文BRANDY的譯音,原產(chǎn)于法國,利用葡萄或其它水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后得到的酒貯入橡木桶內(nèi)陳釀而制成(如果用其它水果釀制的,則應(yīng)寫上水果的名稱)。該酒色澤金黃透明,具有濃郁的清香,酒的度數(shù)38-43度。
白蘭地的前身其實就是白葡萄酒,而白葡萄酒以法國產(chǎn)的比較好,自然法國的白蘭地也是比較初的。例如:干邑(COGNAC)、雅文邑(ARMAGNAC)、西班牙白蘭地、美國白蘭地、KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)、CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)、SLIVOVITZ(李子白蘭地)以及其他水果白蘭地等。
干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界。干邑是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮(zhèn),也是比較比較有名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨厚,無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地,都統(tǒng)稱為干邑,以顯示其珍貴。法國***為了保證白蘭地的酒質(zhì),對于干邑的名稱訂立了極嚴的規(guī)定;只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。
白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個過程中,橡木的質(zhì)地有很大的作用。比較好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的多種白蘭地摻雜配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。
2)威士忌-WHISKY
威士忌是英文WHISKEY的譯音,原產(chǎn)于英國,是西歐名酒之一。傳統(tǒng)的方式是以大麥、黑麥、玉米為原料,用大麥芽作糖化劑經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成,酒色金黃透明,酷似琥珀色,微辣而醇香,酒度為40-42度。
威士忌的主要產(chǎn)地為:蘇格蘭、加拿大、愛爾蘭、日本,但比較比較有名且比較具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國威士忌。
蘇格蘭威士忌(scotch?whisky)原產(chǎn)蘇格蘭,用經(jīng)過干燥,泥炭熏焙產(chǎn)生***香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序,即:將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅,清澈透亮,氣味焦香。
愛爾蘭威士忌:原產(chǎn)愛爾蘭,用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾,然后入桶陳釀,一般需8-15年,裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙,所以沒有焦香味,口味比較綿柔長潤,適用于制作混合酒與其它飲料共飲。
美國威士忌:以玉米和其它谷物為原料,原產(chǎn)美國南部,用加入了麥類的玉米作釀造原料,經(jīng)發(fā)酵,蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4-8年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加以稀釋,美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味,但具有***的橡樹芳香。威士忌陳年五年以上即可飲用,七到八年后為成品酒,十五到二十年后是成品酒,二十年以上的威士忌其質(zhì)量反而會下降。
3)伏特加-VODKA
伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的,是俄國具有代表性的白酒(俄國的冬季寒冷而漫長)。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料,再加上麥芽釀造,蒸餾后做成的酒,酒精成分大約在70%以上。這種酒在蒸餾后必須通過白樺木炭,這樣不僅可以清除不純的成分,更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有無色無香味的特點。伏特加現(xiàn)已不是俄國的特產(chǎn),有許多國家如:波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)品質(zhì)與俄國所產(chǎn)相近的伏特加。

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6、 中文商標設(shè)計樣。
保存原正面標簽顯示的外文并在中文標簽上必須有對應(yīng)譯文,且中文品名字體要大于外文品名字體。樣必須是原樣大小,可以是彩色打印件。
以上資料齊備后,通過當?shù)厣虣z局上報國家商檢局審核批準,發(fā)放“中文注冊商標批準書〞,一款酒對應(yīng)一個商標。如果一款酒再申請一個商標,葡萄酒的中文名稱不得一樣。而如果申報的中文名稱已有重復(fù)的,需要另外起名。
7、進口葡萄酒中文商標所有權(quán)一般屬于申報企業(yè)所有。
8、中文商標紙〔中文背標〕的具體粘貼使用:海關(guān)要求商檢時候產(chǎn)品必須有中文商標,好是由雙方,主要是中方,設(shè)計制版,然后發(fā)送到國外生產(chǎn)方,印制并貼標
五、進口葡萄酒的中文名稱確實定
1、 以葡萄品種名或廠商名命名的,以該葡萄或廠商的中文名命名;
2、 以產(chǎn)地命名的,以其中文譯名命名;
3、 以品牌命名的,為了中外文發(fā)音的對應(yīng),一般以音譯漢字命名。
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我們的承諾
一、凡是我們銷售的葡萄酒,一律是我親自在國外與酒莊簽約后直接運回國的,所有相關(guān)憑證俱全。(如有需要,添加***后我們可以為您展示)
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