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近年來搭乘互聯(lián)網(wǎng)的高速列車，出現(xiàn)了越來越多的私房烘焙工作室，越來越多的人加入了這個行業(yè)，甚至當(dāng)成小事業(yè)來經(jīng)營。但其中有不少人都是半路出家，資金投入上不免畏手畏腳，商用廚房設(shè)備哪家好，特別是高昂的設(shè)備投入，于是便生出了用家用烤箱替代商用烤箱的想法，這真的行得通嗎？
首先，消費者的消費意識是與時俱進(jìn)的，品質(zhì)高、口味佳、賣相好的產(chǎn)品才能打動他們。其次，家用烤箱和商用烤箱存在著巨大的差別，適用對象、工作效率、能耗方式、烘焙品質(zhì)等方面的差別都是非常顯著的。
用烤箱做菜，很多時候需要預(yù)熱，尤其是做甜點，預(yù)熱就更加必要。預(yù)熱的方法，就是食物沒放進(jìn)烤箱之前，就要打開開關(guān)，將烤箱加熱，通常預(yù)熱時間約4分鐘左右，金三角商用廚房設(shè)備，也可以觀察加熱管，由紅變黑了，商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠，就說明預(yù)熱完成，這時再放入需要烤制或烘焙的食物。
電烤箱每次使用完畢，待冷卻后要注意擦抹干凈，商用廚房設(shè)備價格，烤盤、烤網(wǎng)可以用水洗滌，但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗，要用干布擦抹.爐腔和烤盤、烤網(wǎng)上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗凈時，可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。
用好烘焙配件對于用戶來說，一些較為復(fù)雜的烘烤制作，靠單一功能的電烤箱是很難完成，或者難以達(dá)到預(yù)期的效果。如果能有一些烘烤配件作輔助，可以讓你的電烤箱施展更大的魅力。
烤盤是電烤箱的必備配件之一，看似很普通，但是作用卻大。如果你家里沒有烤蛋糕的模具，在烤盤上鋪上油紙，將調(diào)好的蛋糕液直接倒在烤盤上，就可以做出別出心裁的方形蛋糕。一般的燒烤美食幾乎都可以用烤盤完成，比如肉串、蛋糕、蛋撻等。
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