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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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下面為大家介紹一下冬季使用秋葉丹饅頭改良劑注意事項(xiàng)：
每當(dāng)冬季氣溫降低，就會(huì)有一些客戶因發(fā)酵面團(tuán)出現(xiàn)問題而懷疑包子饅頭改良劑質(zhì)量，秋葉丹饅頭改良劑作用，出現(xiàn)的問題大都是外界氣溫變化，饅頭發(fā)酵面團(tuán)受溫度影響很大，這是面團(tuán)發(fā)酵的基本常識(shí)，所以當(dāng)冬季氣溫偏低，大家要注意發(fā)酵面團(tuán)的保溫，可以把面團(tuán)放在溫度偏高的地方，秋葉丹饅頭改良劑，另外也可以適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間。
使用秋葉丹饅頭改良劑應(yīng)該注意的的問題包括：
1、手工操作過多，容易出現(xiàn)一些人為的失誤，比如原料錯(cuò)投、漏投；
2、異物不好控制，生產(chǎn)現(xiàn)場如果疏于嚴(yán)格管理就很容易出現(xiàn)異物掉到改良劑的成品中；
3、現(xiàn)場衛(wèi)生不好控制，容易出現(xiàn)微生物超標(biāo)；
4、生產(chǎn)工人職業(yè)病潛在危險(xiǎn)，眾所周知，改良劑中很多物質(zhì)的粉塵對人體是有傷害的，如果生產(chǎn)條件得不到改善很容易造成工人出現(xiàn)職業(yè)??；
5、生產(chǎn)設(shè)備過于簡單，混合均勻度達(dá)不到要求，尤其對于那些在改良劑中占的比例較小的酶制劑，如果混合不均勻就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)，對自己公司品牌和客戶造成損失。
饅頭、糕點(diǎn)選什么面粉和改良劑更好？
面粉按照筋度通常分為三類：高筋粉、中筋粉和低筋粉。
高筋粉蛋白質(zhì)含量一般為1 2 ％一1 5 ％，濕面筋重量
中筋粉蛋白質(zhì)含量為9 ％一11％，濕面筋重量在25％一35％之間。此類粉比較適合做饅頭、包子、烙餅、面條、麻花、油條等多數(shù)中式點(diǎn)心。
低筋粉蛋白質(zhì)含量為7 ％一9 ％。濕面筋重量>25 ％，比較適合做蛋糕、餅干、蛋撻等松散、酥脆點(diǎn)心。
山東五豐生物科技有限公司針對各類面粉都有相對應(yīng)的改良劑，如面粉強(qiáng)筋王等，可以滿足各類粉質(zhì)的需要，五豐生產(chǎn)的改良劑一般都是有效成分高，用量少，使用成本低。比如秋葉丹饅頭改良劑，用量只有0.1%-0.3%，比不少同類產(chǎn)品都少用一半，饅頭改良劑，甚至只有一些同類產(chǎn)品五分之一的用量；同樣，山東五豐的秋葉丹包子泡打粉，秋葉丹饅頭改良劑價(jià)格，秋葉丹無鋁油條膨松劑、秋葉丹無鋁雙效泡打粉、秋葉丹包子改良劑、秋葉丹燒餅膨松劑、也是比目前市場上普通添加劑效果好，如果考慮使用量，五豐的不少產(chǎn)品更是的改良劑，受到廣大經(jīng)銷商朋友及終端用戶的廣泛好評。
溫馨提示：以上是關(guān)于秋葉丹饅頭改良劑作用-秋葉丹饅頭改良劑-億發(fā)食品生產(chǎn)基地的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第9年
