國(guó)外食品飲料凈化工程動(dòng)態(tài)-1：

現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)飲食的越關(guān)注，就越加重視普通食品飲料質(zhì)量和增加新鮮食品消費(fèi)。同時(shí)，另一個(gè)巨大變化是盡量避免使用添加劑和防腐劑。

進(jìn)行了某種處理而改變了其微生物正常補(bǔ)充的食品特別容易受環(huán)境微生物侵蝕。例如，酸牛奶、乳酪和其他奶制品，果汁、加味牛奶和主菜。蘑菇的生長(zhǎng)有時(shí)也在潔凈室里進(jìn)行以防止條件原孢子生長(zhǎng)過(guò)度。

果汁

無(wú)菌產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了單包裝（250毫升 ）果汁和飲料市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)正擴(kuò)展到其它的產(chǎn)品生產(chǎn)線，包括牛奶飲料、酒、水以及西紅柿產(chǎn)品和一公升大包裝。

奶制品

瑞士的酸牛奶、無(wú)菌牛奶或奶酪的加工，以及瑞典的臘腸包裝中經(jīng)常用到無(wú)菌處理。

一些大型設(shè)施要求100，000級(jí)（ISO8和9級(jí)）以上。在美國(guó)，Jerome乳酪公司在愛(ài)達(dá)荷州杰羅姆建造了一個(gè)3，600萬(wàn)美元，面積140，000 平方英尺的乳酪和乳清產(chǎn)品廠。該廠有4個(gè)主要加熱和通風(fēng)系統(tǒng)可輸送高達(dá)每分鐘130，000立方英尺的過(guò)濾效率為95％的空氣，每小時(shí)換氣15到20次。車(chē)間采用正壓，空氣從加工區(qū)向外流。

公共和商業(yè)廚房

在需要準(zhǔn)備許多食物的地方利用潔凈室技術(shù)是有好處的。在法國(guó)Amiens，固體飲料SC車(chē)間裝修公司哪家好，Sulzer公司為中心廚房設(shè)計(jì)了潔凈室，那里每天要給在校學(xué)生、老年人及城市雇員準(zhǔn)備12，000頓飯。Sulzer裝備了ISO 5級(jí)（100級(jí)）潔凈室，以及必要的加熱和冷藏設(shè)施。

飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可發(fā)證產(chǎn)品范圍

實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的飲料產(chǎn)品是指經(jīng)過(guò)定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過(guò)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的制品，不包括飲用藥品。包括瓶（桶）裝飲用水類(lèi)、碳酸飲料（汽水）類(lèi)、茶飲料類(lèi)、果汁和蔬菜汁類(lèi)、蛋白飲料類(lèi)、固體飲料類(lèi)、特殊用途飲料類(lèi)、咖啡飲料類(lèi)、植物飲料類(lèi)（非果蔬類(lèi)的）、風(fēng)味飲料類(lèi)及其他飲料類(lèi)。

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品共分為7個(gè)申證單元，即瓶（桶）裝飲用水類(lèi)；碳酸飲料（汽水）類(lèi)；茶飲料類(lèi)；果汁及蔬菜汁類(lèi)；蛋白飲料類(lèi)；固體飲料類(lèi)、其他飲料類(lèi)。

在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明產(chǎn)品名稱(chēng)、申證單元及產(chǎn)品品種，如：飲料[瓶（桶）裝飲用水類(lèi)（飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水）、碳酸飲料（汽水）類(lèi)、茶飲料類(lèi)、果汁及蔬菜汁類(lèi)、蛋白飲料類(lèi)、固體飲料類(lèi)、其他飲料類(lèi)]。飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0601。

無(wú)菌凈化食品生產(chǎn)工廠設(shè)計(jì)匯龍建議

無(wú)菌凈化食品生產(chǎn)工廠的設(shè)計(jì)據(jù)《GB 50687-2011 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行，主要包括廠址選擇和總平面布置、工藝設(shè)計(jì)、工藝管道及設(shè)備、建筑、空氣凈化。分別闡述如下：

2.5.1空氣凈化系統(tǒng)由空氣凈化、空氣調(diào)節(jié)兩部分組成。

2.5.2空氣凈化就是對(duì)送入無(wú)菌車(chē)間的空氣進(jìn)行除塵、，達(dá)到生產(chǎn)需要。

2.5.3空氣調(diào)節(jié)是對(duì)空氣溫度進(jìn)行制冷或制熱、除濕或加濕調(diào)節(jié)。

2.5.4食品生產(chǎn)企業(yè)采用集中式空氣凈化處理，由送風(fēng)、回風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)包括靜音風(fēng)箱、鼓風(fēng)機(jī)、風(fēng)管、風(fēng)閥等管道送風(fēng)和由鼓風(fēng)機(jī)、新風(fēng)除濕器、新風(fēng)粗過(guò)濾器、初效過(guò)濾器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、中效過(guò)濾器、過(guò)濾器組成的空調(diào)過(guò)濾系統(tǒng)兩部分組成。

2.5.5無(wú)菌車(chē)間空調(diào)參數(shù)參考：夏季24~26℃，濕度55~65%；冬季18~20℃，濕度45~55%.

2.5.6制冷機(jī)組可以選擇風(fēng)冷式制冷機(jī)組或者水冷式制冷機(jī)組，包括螺桿壓縮機(jī)組、水泵、水塔、膨脹水箱、循環(huán)水管、閥門(mén)、測(cè)量指示儀表等，主要作制冷或制熱作用。

2.5.7凈化空調(diào)箱由箱體、風(fēng)機(jī)新風(fēng)入口、新風(fēng)過(guò)濾網(wǎng)、粗過(guò)濾器、回風(fēng)口、冷交換盤(pán)管、蒸汽加熱或者電加熱盤(pán)管、中效過(guò)濾器、送風(fēng)口等組成。

2.5.8紫外線殺菌燈的安裝和布置需規(guī)范。

2.5.9車(chē)間設(shè)計(jì)為2度傾斜以便排污及清潔，墻面應(yīng)防潮便于清掃，地面有相應(yīng)排污口。