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主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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如何解決炸油條面團(tuán)變軟問題
炸油條的面團(tuán)醒發(fā)好后，如果放置幾個(gè)小時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)面團(tuán)稀軟的現(xiàn)象，不易成型制作，這主要是因?yàn)闅鉁仄?，面團(tuán)放置時(shí)間過長，解決的方法如下：一、采用“提面”解決面團(tuán)發(fā)軟：
就是用手從面團(tuán)的四周向下、向內(nèi)反復(fù)折疊面團(tuán)，靜止幾分鐘然后重新炸油條。
二、利用海韋力增筋劑解決面團(tuán)發(fā)軟：
如果經(jīng)常出現(xiàn)面團(tuán)發(fā)軟，可以采用海韋力增筋劑也可以解決和延緩面團(tuán)的稀軟問題，無鋁油條膨松劑供應(yīng)商，就是和面時(shí)添加0.1-0.2%海韋力增筋劑，使用方法也很簡單，把增筋劑和鹽一起溶于水中和面即可。
三、選用通用型無鋁油條膨松劑解決面團(tuán)發(fā)軟：
無鋁油條膨松劑有快速型和通用型，兩者的區(qū)別在于，無鋁油條膨松劑和好面30分鐘就可以炸油條，發(fā)面速度很快，比較適合冬季氣溫偏低和想要快速炸油時(shí)使用。而無鋁油條膨松劑和好面一般需要醒發(fā)3-5個(gè)小時(shí)，發(fā)面速度慢。如果使用快速油條膨松劑，面團(tuán)出現(xiàn)變軟現(xiàn)象，無鋁油條膨松劑，可以換成無鋁油條膨松劑。
油條的來歷
油條是中國大眾喜歡的食品之一。油條起初的名字叫做“油炸檜”，據(jù)說早是臨安人發(fā)明的。
相傳在南宋年間，宰相秦檜和他的老婆王氏因妒嫉及貪婪，外通金國，在東窗定下了毒計(jì)，把精忠報(bào)國的岳飛害死在風(fēng)波亭。消息傳開，老百姓個(gè)個(gè)義憤填膺，酒樓茶館、街頭巷尾都在討論這件事。
那時(shí)，在從安橋河下，有兩個(gè)食品攤，一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米團(tuán)。這一天，剛剛散了早市，做燒餅的王二通通火爐，理好灶上賣剩的后一迭蔥燒餅，看看沒有買主，就坐在條凳上休息。這時(shí)，做糯米團(tuán)的李四，也已收拾好油鍋，蹲在那里抽袋煙。
兩人彼此打過招呼，就一起聊起了天，談來談去，就談到秦檜害死岳飛的事情上來了。兩人都非常憤懣，就想用一種方法來抒發(fā)表達(dá)自己對這件事的看法。想來想去，無鋁油條膨松劑品牌，王二想到了一個(gè)辦法，無鋁油條膨松劑廠家，只見他從面板上弄了兩個(gè)面疙瘩，揉揉捏捏，捏捏團(tuán)團(tuán)，不久就捏成了兩個(gè)面人，一個(gè)吊眉，一個(gè)歪嘴刁婆。他抓起切面刀，往那吊眉的頸項(xiàng)上打橫一刀，又往那歪嘴刁婆的肚皮上豎著一刀。
李四看到后，認(rèn)為還不是恰到好處，于是他跑回自己的攤子，把油鍋端到王二烤燒餅的爐子上來，將那兩個(gè)斬?cái)嗲虚_了的面人重新捏好，背對背的粘在一起，丟進(jìn)滾燙的油鍋里去炸。一面炸面人，一面叫著，“大家來看油炸檜羅！大家來看油炸檜羅！”
油條不蓬松怎么辦？
一般掌握好兩方面，問題基本可以解決。
一是無鋁油條膨松劑不能先溶于水，制作油條的時(shí)候，先把無鋁油條膨松劑和面粉充分拌勻，然后再適量的添加水和食用鹽。再進(jìn)行一系列的制作程序。
二是在面團(tuán)松弛好的情況下（在后炸之前）不能再揉，揉后面團(tuán)再炸制就成面棍
使用五豐無鋁油條膨松劑，可以使做出的成品色澤金黃，蓬松度好，外酥里內(nèi)。達(dá)到簡單易用、起效迅速的效果。無鋁油條膨松劑，是您制作油條理想的選擇。
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第9年
