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廈門欣泰德餐飲管理有限公司
主營：食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計,餐飲配送,團膳配送
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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設(shè)計，廈門工地餐飲管理，餐飲配送，團膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
2.3、員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。2.4、就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。2.5、就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。2.6、果核骨制，余飯剩菜，工地餐飲管理服務(wù)，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置桶類。2.7、力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，剩菜剩飯。
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食品原料在符合菜肴烹調(diào)要求的前提下，要充分燒透煮透，防止外熟里生，達不到殺滅細菌的目的。切配和烹調(diào)要實行雙盤制。配菜應(yīng)使用配菜盤、碗，當原料下鍋后應(yīng)當及時撤掉，換用消毒后的盤、碗盛裝烹調(diào)成熟后的菜肴。
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合理貯藏，保證原料質(zhì)量。貯藏室的衛(wèi)生要做到“四勤”（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬）；“五無”（即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網(wǎng)和灰塵、無污水）；二分開（生熟分開、干濕分開），防止污染。
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第5年
