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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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饅頭改良劑是饅頭加工的新技術(shù)產(chǎn)品，和面時添加饅頭改良劑，蒸出的饅頭體積大、表皮白亮，而且口感十分松軟；如果是添加包子改良劑，蒸出的包子不僅效果好，饅頭改良劑，而且用量很少，一袋面粉（50斤）的使用量還不到1兩，成本非常低。
饅頭改良劑使用方法很簡單，不需要改變原有的加工習(xí)慣。
使用方法一：把饅頭改良劑直接加入面粉中和面即可。
使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。
饅頭改良劑是什么？主要成分有哪些？
饅頭改良劑能增強面團的穩(wěn)定性，饅頭改良劑廠家，使面團的可操作性更好，為酵母提供營養(yǎng)源，饅頭改良劑多少錢，使面團持續(xù)膨脹，明顯縮短發(fā)酵時間，饅頭改良劑作用，有效保持成品水分，延緩衰老，是成品更加新鮮柔軟，改善面制品的內(nèi)部制構(gòu)，使面團內(nèi)部組織更加細(xì)膩，有嚼勁，賦予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有營養(yǎng)。
饅頭改良劑主要成分：本品為白色至淺黃色粉末，由食用淀粉、食品級復(fù)合生物酶、乳化劑等精制而成，屬生物型面團改良劑。
饅頭改良劑的作用：面粉中的含糖量很低(1%左右)，不能滿足酵母正常發(fā)酵的需要，饅頭改良劑中的α-淀粉酶能夠彌補面粉中淀粉酶活力的不足，使之將淀粉分解成更多的糖，供酵母發(fā)酵用。α-淀粉酶不僅能加快面團發(fā)酵速度，還能夠改善饅頭風(fēng)味，提高柔軟度，延緩老化。另外，多酶體系中的脂肪氧化酶也可以使饅頭增白，提高面團的筋力和彈性。歡迎咨詢山東五豐生物科技有限公司。
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第9年
