









巧克力的調(diào)溫溫度大概有四個(gè)階段 (1) 隔水加熱融化 (2) 冷卻降溫 (3) 升溫 (4) 冷卻凝固包裝 的終點(diǎn)。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化溫度z高,需要加熱到45℃左右融化,再冷卻至28℃,然后為便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升溫至32℃,后放置至20℃左右凝固包裝。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,這四個(gè)溫度分別是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃,粉糖機(jī), 28℃, 20℃)。

QTYJ 系列涂層機(jī)可以表面全涂,可以單面涂層,涂層區(qū)域由風(fēng)速和振動(dòng)來(lái)控制表面的涂層厚度。風(fēng)機(jī)風(fēng)速均勻,巧克力涂層質(zhì)量高,巧克力涂層外表均勻,光滑美觀。
輸送帶設(shè)有自動(dòng)糾偏裝置,整機(jī)采用觸摸屏,粉糖機(jī)好不好,PLC控制。
我們的冷道裝置經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì),風(fēng)量均勻穩(wěn)定,性能優(yōu)于常規(guī)設(shè)備。
本機(jī)清洗方便,漿池采用活動(dòng)抽拉式,清洗機(jī)器只需20分鐘左右。
本機(jī)可設(shè)計(jì)成雙網(wǎng)帶涂層機(jī),一面可以涂白巧克力,一面可以涂黑巧克力。
整機(jī)長(zhǎng)度可以根據(jù)客戶(hù)需求進(jìn)行調(diào)整。

3精磨機(jī)
用途:巧克力精磨機(jī)是生產(chǎn)巧克力糖果的基礎(chǔ)設(shè)備,粉糖機(jī)推薦,是用于巧克力的復(fù)方原料精磨。
特點(diǎn):采用電機(jī)自動(dòng)緊格,緊刀運(yùn)用溫控系統(tǒng),粉糖機(jī)哪里有,確保夾套內(nèi)水溫快速加溫與降溫 加寬刀柄,刀片采用彈簧鋼,加強(qiáng)了刀片與襯條的磨合緊密性,延長(zhǎng)使用壽命加大了缸體尺寸,實(shí)際容量大于理論容量缸體與底坐采用螺絲連接,可分離,便于保養(yǎng)維護(hù)維修工作。外缸體采用不銹鋼材質(zhì),外形清潔美觀


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