磷酸二氫鈣
CAS:7758-23-8(無水)、10031-30-8(一水)
分子式:Ca(H2PO4) 2*H2O(一水)、Ca(H2PO4) 2(無水)
分子量:252.07(一水)、234.05(無水)
性狀:無色或白色結(jié)晶性粉末,有吸濕性,略溶于水,水溶液呈酸性。
用途:食品工業(yè)中用作水分保持劑、緩沖劑、蓬松劑、產(chǎn)品改良劑等。
儲運:應保持包裝完整,貯存在干燥、通風、清潔的庫房中,防水、防潮,應與有毒物品隔離堆放。






磷酸二氫鈣的用途
磷酸二氫鈣,無機化合物,食品級磷酸二氫鈣批發(fā)價,是無色三斜片狀、粒狀或結(jié)晶性粉末,食品級磷酸二氫鈣作用,廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物及畜禽養(yǎng)殖動物的飼料添加劑,用作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑。磷酸二氫鈣是無色三斜片狀、粒狀或結(jié)晶性粉末。有強酸味。純品時不吸潮,食品級磷酸二氫鈣,但含有微量雜質(zhì),如含有磷酸時能潮解。100℃時失去結(jié)晶水,200℃時分解。磷酸二氫鈣廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物及畜禽養(yǎng)殖動物的飼料添加劑。飼料中的添加量一般在1%~2%。

磷酸二氫鈣食品添加劑的作用
磷酸二氫鈣食品添加劑可以改善食品感官性狀適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑,食品級磷酸二氫鈣供應,可以明顯提高食品的感官質(zhì)量,滿足人們的不同需要。
磷酸二氫鈣食品添加劑可以方便食品加工在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等,可有利于食品的加工操作。例如,當使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時,可有利于豆腐生產(chǎn)的機械化和自動化。


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