食堂承包成本分析(以500人為例)
項(xiàng)目 自營 托管 每月可節(jié)約費(fèi)用 備注
廚房員工 因是本企業(yè)員工,從入職直到退休,小學(xué)餐飲承包公司, 的培訓(xùn)和人力資源管理制度 節(jié)約額:1300*10-1200*8=3400(元) 自營時(shí):用工10人,平均工資1300元
工資一直上漲而業(yè)務(wù)水平提高較難。,在競(jìng)爭(zhēng)中獲得提升。托管后:用工8人,平均工資1200元
原材料進(jìn)貨 自己負(fù)責(zé)采購,因信息有限,很難片區(qū)統(tǒng)一采購配送,可降低原料 節(jié)約額:80000-70000=10000(元) 自營時(shí):采購需80000元
采購到的原料。的成本。優(yōu)化資源配置。托管后:采購只需70000元,營養(yǎng)搭配 烹飪技術(shù)一成不變,無人員研究,營養(yǎng)師的研究成果,可提供 無形效益 合理的營養(yǎng)搭配,膳食搭配,菜色單調(diào)。品種多樣,色、香、味俱全的菜肴。加食欲,提高身體素質(zhì)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

繁忙的都市人,早餐、午餐隨便吃,所有的虧空就等晚餐補(bǔ)充。久而久之,晚餐成了人們眼中的正餐,諸多應(yīng)酬、會(huì)談、聚會(huì)等活動(dòng)統(tǒng)統(tǒng)安排在晚餐進(jìn)行。然而,營養(yǎng)學(xué)家們卻對(duì)這種晚餐過盛的現(xiàn)象憂心忡忡。
晚餐要適量
入夜的簋街,小學(xué)餐飲承包廠家,在一片火紅的燈籠照耀中。這是這條的餐飲街一天中繁榮的時(shí)段。這里被很多人視為應(yīng)酬、聚會(huì)的樂土,晚上來此就餐的人絡(luò)繹不絕。如此頻繁往復(fù)的晚餐,海滄小學(xué)餐飲承包,勢(shì)必大幅增強(qiáng)晚餐攝入量。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康說:“晚餐一定要量少。”否則,攝入的能量過盛會(huì)引發(fā)肥胖,進(jìn)而引起其他相關(guān)病癥。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食堂承包有的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?,F(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應(yīng)用,在業(yè)內(nèi)已形成就餐模式標(biāo)準(zhǔn)。
固定就餐
固定就餐方式,一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃(或扣除部分餐費(fèi)等)的條件下產(chǎn)生的,此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理,更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。 合作程式:企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個(gè)月報(bào)一次為準(zhǔn),小學(xué)餐飲承包廠家,期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請(qǐng)假等情況的,可提前以文字方式告知食堂,并雙方簽字留存;作為結(jié)算憑證之一。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制


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