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皮蛋瘦肉粥的做法
主料:皮蛋2個(gè)、豬瘦肉餡300克;
輔料: 米50-100克、姜絲、蔥、油菜;
調(diào)料:鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。
1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末;
2、將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水,調(diào)控器調(diào)置16分鐘(或按粥鍵);
3、坐鍋點(diǎn)火,倒少許食用油,待油熱時(shí)放入姜末,肉末,加適量清水,再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時(shí)盛出;
4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻,食用時(shí)放香油、蔥花即可。
因?yàn)樯钪さ鞍嗌a(chǎn)的工藝和操作流程,所以每生產(chǎn)一臺(tái)機(jī)器。我們都要嚴(yán)格按照皮蛋包泥的操作流程進(jìn)行試機(jī),在皮蛋包泥的過程中,要保證蛋品一個(gè)破損沒有,那是不可能的,因?yàn)榧庸さ爸破返亩贾?,即便是再小心,每過一遍手,多多少少的都要有破損出現(xiàn),而我們在試機(jī)的目的就是將蛋損耗降到1低,自動(dòng)化我愛發(fā)明變蛋機(jī)公司電話,每臺(tái)機(jī)器的皮蛋破損率控制在千分之一以內(nèi),多功能我愛發(fā)明變蛋機(jī)生產(chǎn)廠家,才算的上是一臺(tái)合格的機(jī)器,自動(dòng)化我愛發(fā)明變蛋機(jī)生產(chǎn)廠家,我們才會(huì)對皮蛋包泥機(jī)進(jìn)行噴漆包裝,對待每一臺(tái)生產(chǎn)出來的機(jī)器質(zhì)量都是這樣嚴(yán)格把控,廊坊我愛發(fā)明變蛋機(jī),才會(huì)有過硬的質(zhì)量贏得顧客滿意

粥的質(zhì)感處理:
在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后,把第二個(gè)皮蛋也切碎,同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來,用筷子扒拉,撕成絲絲狀,跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中,同煮后半
小時(shí),然后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中,半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒石灰味,同時(shí)又變軟滑,吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋,而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的,
還保持了一定鮮味,撕成絲后放回粥中,特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底,請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會(huì)有糊味,阿拉通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調(diào)羹也被帶動(dòng),可以防止粥煮粘底。
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6月9日,記者剛走進(jìn)位于長沙市四方坪的麥德龍超市,馬上有某品牌的銷售人員靠近,熱情銷皮蛋。該員工宣稱,其生產(chǎn)的品牌皮蛋為“無鉛皮蛋”;隨后,
記者詢問“無鉛皮蛋”真的不含一點(diǎn)鉛嗎?該員工表示,“我們的工藝是無鉛工藝,生產(chǎn)過程中沒有加入鉛,但也不能說完全不含鉛。”
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