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皮蛋瘦肉粥的做法

主料：皮蛋2個(gè)、豬瘦肉餡300克；

輔料： 米50-100克、姜絲、蔥、油菜；

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末；

2、將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調(diào)控器調(diào)置16分鐘（或按粥鍵）；

3、坐鍋點(diǎn)火，倒少許食用油，待油熱時(shí)放入姜末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時(shí)盛出；

4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時(shí)放香油、蔥花即可。

因?yàn)樯钪さ鞍嗌a(chǎn)的工藝和操作流程，所以每生產(chǎn)一臺(tái)機(jī)器。我們都要嚴(yán)格按照皮蛋包泥的操作流程進(jìn)行試機(jī)，在皮蛋包泥的過程中，要保證蛋品一個(gè)破損沒有，那是不可能的，因?yàn)榧庸さ爸破返亩贾?，即便是再小心，每過一遍手，多多少少的都要有破損出現(xiàn)，而我們在試機(jī)的目的就是將蛋損耗降到1低，自動(dòng)化我愛發(fā)明變蛋機(jī)公司電話，每臺(tái)機(jī)器的皮蛋破損率控制在千分之一以內(nèi)，多功能我愛發(fā)明變蛋機(jī)生產(chǎn)廠家，才算的上是一臺(tái)合格的機(jī)器，自動(dòng)化我愛發(fā)明變蛋機(jī)生產(chǎn)廠家，我們才會(huì)對皮蛋包泥機(jī)進(jìn)行噴漆包裝，對待每一臺(tái)生產(chǎn)出來的機(jī)器質(zhì)量都是這樣嚴(yán)格把控，廊坊我愛發(fā)明變蛋機(jī)，才會(huì)有過硬的質(zhì)量贏得顧客滿意

變蛋自動(dòng)包泥

粥的質(zhì)感處理：

在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮后半

小時(shí)，然后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，

還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。

這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味，阿拉通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。

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雞蛋液料腌制松花蛋成熟后，雞蛋皮比較脆弱，稍微不小心就容易破損，我們在設(shè)計(jì)機(jī)器是專門針對雞蛋腌制后易碎的特性，為減少成品雞蛋皮蛋的破損對泥漿槽這塊特別增加了強(qiáng)制出蛋設(shè)施，避免皮蛋在泥漿槽內(nèi)行程過長而出現(xiàn)蛋品的破損、破碎現(xiàn)象，大大減少了皮蛋的蛋損耗，提高了經(jīng)濟(jì)效益

變蛋自動(dòng)包泥

6月9日，記者剛走進(jìn)位于長沙市四方坪的麥德龍超市，馬上有某品牌的銷售人員靠近，熱情銷皮蛋。該員工宣稱，其生產(chǎn)的品牌皮蛋為“無鉛皮蛋”；隨后，

記者詢問“無鉛皮蛋”真的不含一點(diǎn)鉛嗎？該員工表示，“我們的工藝是無鉛工藝，生產(chǎn)過程中沒有加入鉛，但也不能說完全不含鉛。”

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