在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣,因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過程中的礦物質(zhì)之一,它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點(diǎn),氯化鈣生產(chǎn)廠家,在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪,氯化鈣,但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.













氯化鈣是無色立方結(jié)晶體,白色或灰白色,有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。吸濕性極強(qiáng),粉狀氯化鈣,露于空氣中極易潮解。易溶于水,同時放出大量的熱,其水溶液呈微酸性。溶于醇、醋酸。與氨或乙醇作用,分別生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH絡(luò)合物。低溫下溶液結(jié)晶而析出的為六水物,逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結(jié)晶水中,繼續(xù)加熱逐漸失水,至200℃時變?yōu)槎铮偌訜嶂?60℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。




二水氯化鈣在冷凍劑中的應(yīng)用 二水氯化鈣:外觀性狀:無色立方結(jié)晶體,白色或灰白色,有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。***、無臭、味微苦。
在冷凍劑中的應(yīng)用是怎樣的:
特性:吸濕性極強(qiáng),露于空氣中極易潮解。
1、用作冷凍劑,也用于食品加工等
2、在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、螯合劑、固化劑和冷凍用致冷劑。
3、作飼料鈣補(bǔ)充。
4、作凝固劑,我國規(guī)定可在豆制品中按生產(chǎn)需要適量使用。
5、用作冷凍劑(如冷凍機(jī)用冷凍鹽水、制冰和制冰棒時用冷凍鹽水)、防凍劑、汽車防凍液、滅火劑。用于熔冰和熔雪,棉織物的整理和精加工的阻燃劑。用作膠黏劑和木材防腐劑。是制造無水氯化鈣的原料。用于墻壁粉刷及抹灰作業(yè)中,增加凝結(jié)能力。橡膠生產(chǎn)用作凝析劑?;旌系矸酆米魃夏z劑。還用于有色金屬冶煉
6、氧、硫吸收劑。食物保護(hù)劑、上漿劑、凈水劑、防凍劑。




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