白蘭地市場(chǎng)的，源自于五大因素：

一．白酒頭部拉伸，留下足夠大的價(jià)格空間。

近兩年，白酒市場(chǎng)的較大特點(diǎn)就是品牌漲價(jià)，比如、等，終端成交價(jià)格接近甚至超過(guò)2000元，呈現(xiàn)出一種頭部品牌價(jià)格持續(xù)拉升的態(tài)勢(shì)，并且第二梯隊(duì)的價(jià)格也越來(lái)越高，這就給整個(gè)烈酒市場(chǎng)留足了空間。白蘭地的主流價(jià)格帶就處在白酒頭部品牌和第二梯隊(duì)之間，而且價(jià)格空間越來(lái)越大。

二．消費(fèi)者對(duì)于多元化產(chǎn)品的需求。

中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品多元化的需求是有節(jié)點(diǎn)可以追溯的。30年前啤酒興起，完成普及教育只用了兩三年的時(shí)間；葡萄酒進(jìn)入中國(guó)，使得國(guó)產(chǎn)酒和進(jìn)口酒逐漸成為“城市餐桌上的第二支酒”；如今，白蘭地已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)市場(chǎng)的初級(jí)教育，消費(fèi)者開(kāi)始審視從幾千元到幾百元不等的白蘭地產(chǎn)品，并且表示出了濃厚的興趣。

三．生活方式的改變和年輕一代消費(fèi)人群的崛起。

從飲酒方式和場(chǎng)景上來(lái)看，白蘭地更加訴求一種放松、隨意的飲酒場(chǎng)合，可一人獨(dú)酌，也可以三五好友共飲，符合了現(xiàn)代人對(duì)美好生活的追求。再加上年輕一代消費(fèi)人群的崛起，他們更加注重精神訴求，追求飲酒方式的轉(zhuǎn)變，白蘭地契合了這個(gè)時(shí)機(jī)！

四．白蘭地更大的利潤(rùn)空間。

白蘭地市場(chǎng)的崛起，還有一個(gè)更深層面的商業(yè)原因。白酒產(chǎn)品非常普及，價(jià)格也相對(duì)透明，經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)空間相對(duì)受限；啤酒依靠走量盈利，單體利潤(rùn)率很低；而白蘭地在消費(fèi)崛起的大背景下，其利潤(rùn)空間更大，渠道熱情也更高。這將會(huì)是推動(dòng)白蘭地市場(chǎng)高速持續(xù)發(fā)展的重要原因。

五．走出市場(chǎng)，白蘭地的渠道更深、更廣

以前白蘭地在中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售大部分都是在市場(chǎng)完成，酒吧、KTV等終端，更像一種封閉渠道，即使銷(xiāo)量提升，也很難影響到大的酒業(yè)格局。如今，白蘭地已經(jīng)走出市場(chǎng)，進(jìn)入到傳統(tǒng)渠道中，比如商超、餐飲和禮品市場(chǎng)等，具有了更廣的渠道面，再加上市場(chǎng)的精耕，可以說(shuō)，白蘭地?cái)[脫了原來(lái)的渠道桎梏，具有了更強(qiáng)的社會(huì)影響力！

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葡萄酒飲食宜忌

1：健康成年人，女性更適宜喝葡萄酒。

2：糖病、嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。

3：紅葡萄酒不須冰鎮(zhèn)，白葡萄酒冰鎮(zhèn)后飲用口味更佳。

4：兌入雪碧、可樂(lè)或加冰塊飲用葡萄酒是不正確的。 [7]

5：飲用葡萄酒有可能是會(huì)造成發(fā)作的。 [8] ?研究人員對(duì)366例成年患者進(jìn)行了飲食過(guò)敏問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)92.6%的人飲酒，其中33%說(shuō)至少2次飲酒與發(fā)作相關(guān)。紅、白葡萄酒是較常見(jiàn)的誘因，一般在飲酒1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。雖然大多數(shù)飲酒誘發(fā)的較輕微，但也可能發(fā)生嚴(yán)重。在婦女、口服療、初次發(fā)作年齡較低及曾換用療的患者中，飲酒更易誘發(fā)。此外，葡萄酒誘發(fā)的與含亞鹽的食物、阿司匹林及非甾體類炎藥引發(fā)的密切相關(guān)。因此，研究人員提醒患者增強(qiáng)對(duì)飲酒可能誘發(fā)的認(rèn)識(shí)，并建議深入研究葡萄酒相關(guān)的亞鹽添加劑在誘發(fā)中的作用。

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葡萄酒釀造流程

葡萄的采摘日期是根據(jù)葡萄籽粒的成熟度來(lái)決定的。葡萄的酸度隨著成熟減少，而保持它的糖份和鞣酸的增加。適當(dāng)?shù)乃岫群途凭鹊钠胶怏w現(xiàn)了葡萄酒的特性，在采摘完全成熟的葡萄之前，人們要在得到好的質(zhì)量和如果遇到壞天氣葡萄會(huì)發(fā)生腐爛病之間冒風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)希望控制采摘的質(zhì)量，或?yàn)榱艘环N特殊的釀造結(jié)果，

就需要采用手工采摘葡萄。為了提高葡萄自身的含糖量，有時(shí)要進(jìn)行晾曬，這樣會(huì)減少它的酒精含量，但提高了保存期。在汝拉（Jura）省，人們總是把葡萄酒稱為麥秸酒，這是因?yàn)槠咸言谡ブ笆窍确旁邴溄丈狭罆竦摹?/p>

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