泰安秋葉丹無鋁油條膨松劑-億發(fā)食品誠信商家

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：602170872 更新時(shí)間：2025-09-15

億發(fā)食品（德州）有限公司

主營業(yè)務(wù)：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
公司官網(wǎng)：sdwfsw.tz1288.com
公司地址：山東省德州（禹城）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東

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視頻作者：億發(fā)食品（德州）有限公司

怎樣炸油餅好吃又軟和？

材料：面粉，水，鹽少許，雞蛋，白糖，油，秋葉丹無鋁油條膨松劑適量（面粉重量的1.5-2%）

做法：

1.面粉和秋葉丹無鋁油條膨松劑混合均勻后，加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調(diào)和成面團(tuán)（面團(tuán)要軟一些），放在溫暖處醒發(fā)半小時(shí)后便可開始制作。

2.把面團(tuán)分成若干劑子，兩手搓油把劑子按扁平狀，秋葉丹無鋁油條膨松劑多少錢，用刀在中間劃三刀（目的是炸制過程中避免面片起大泡）。

3.放入熱油（高溫）中開炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一個(gè)油餅只需兩分鐘即熟。

做好無鋁油條，您只需要弄清楚這些問題就夠了

1、制作無鋁油條時(shí)，和面方式和礬堿法一樣嗎?

答：和面方式和傳統(tǒng)和面一樣，采用傳統(tǒng)的揣面疊面法，秋葉丹無鋁油條膨松劑品牌，這樣和制的面團(tuán)炸制的油條組織好，呈蝴蝶形狀。如果和面量特別大可以采用機(jī)器和面加手工和面，秋葉丹無鋁油條膨松劑價(jià)格，先機(jī)器和面成團(tuán)，再采用揣面疊面法。

2、如何正確使用秋葉丹無鋁油條膨松劑?

答：秋葉丹無鋁油條膨松劑不能先溶于水，而是要直接撒入面粉中和面。

3、炸制油條前不能揉面嗎?

答：是的，在面團(tuán)松弛好的情況下(即在后炸之前)不能再揉，揉后面團(tuán)再炸制就成面棍啦

4、炸制的油條表面很粗糙，不光滑是什么原因?

答：油條面團(tuán)可能靜置時(shí)間太長或面團(tuán)太稀軟。

5、油條韌性太強(qiáng)，吃起來很費(fèi)勁是什么原因?

答：一般是面粉選擇不當(dāng)，筋度太高。

6、面團(tuán)醒發(fā)好后再分割可以嗎?

答：和好的油條面團(tuán)應(yīng)該先分割再醒發(fā)，這樣可以節(jié)約醒發(fā)時(shí)間，也不會(huì)破壞面團(tuán)的組織形態(tài)。

7、如何使油條外形控制好?

答：油條形狀一般不好控制，在炸制油條的時(shí)候可以選擇刷油或撒粉，在油條面團(tuán)癱軟的情況下建議選擇撒粉，這樣對(duì)油條形狀有一定的控制。同時(shí)，用面醭比油醭的效果好。

8、如何解決油條回軟快的問題?

答：炸制時(shí)可調(diào)低炸制的油溫，延長炸制時(shí)間。也可以選用的油炸油炸，脆度也很好。在和面的時(shí)候加入5%的油會(huì)好很多。

9、油條很硬如何解決

答：可以添加雞蛋、油等，可以起到一定的乳化作用。還是加油吧，加油成本低。

炸油條很臟油怎么辦

大家都知道，炸油條很臟油，一鍋油炸不多久就會(huì)有不少黑乎乎的面掉在里面，這會(huì)影響到油條的美觀和口感。那么該怎么辦呢？我們可以把油洗干凈。

洗油就是等鍋內(nèi)的熱油慢慢降至60℃~70℃時(shí)，泰安秋葉丹無鋁油條膨松劑，往油鍋里倒入一大碗滾沸的開水，緊接著用炸油條的大筷子在油鍋里不停地?cái)嚢?，直至把水?dāng)嚦杉?xì)小的水珠，然后等待水和油自行分開時(shí)，再潷出上邊的油脂來用。

其實(shí)，這種洗油的方法是利用水和油在不同的溫度下，具有不同的特性來實(shí)現(xiàn)的。首先，若水溫高于油溫，那水油混合時(shí)就不會(huì)到處亂濺。其次，當(dāng)水?dāng)嚧虺杉?xì)小的水珠（越小越好）后，這些水珠就會(huì)在油鍋里不斷地吸附小面屑，而一旦小面屑沾在水珠上，這些小面屑就會(huì)吸水吐油并往下邊沉，后隨水珠一起落入水層里面。第三，只有在油熱水更熱的時(shí)候，油的流動(dòng)性才強(qiáng)，小面屑也才更容易與水結(jié)合，進(jìn)而被帶走。

泰安秋葉丹無鋁油條膨松劑-億發(fā)食品誠信商家由億發(fā)食品（德州）有限公司提供。億發(fā)食品（德州）有限公司是山東德州 ,其它的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在億發(fā)領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)億發(fā)更加美好的未來。同時(shí)本公司還是從事山東餅伴侶，餅膨松劑，山東餅改良劑的廠家，歡迎來電咨詢。

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