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主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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無鋁雙效泡打粉可以用什么代替？
無鋁雙效泡打粉在制作面食的時(shí)候是很重要的材料，但是如果沒有無鋁雙效泡打粉，可以用什么來替代呢？首先，新鄉(xiāng)無鋁雙效泡打粉，酵母粉是可以替代泡打粉的，酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質(zhì)，但是它們卻有異曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麥芽糖、葡萄糖等，從而釋放二氧化碳?xì)怏w，無鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家，讓面團(tuán)中產(chǎn)生無數(shù)的小氣孔，在烤制或者蒸的時(shí)候，就能讓面點(diǎn)變得松軟，它和無鋁雙效泡打粉起的效果差不多，但是沒有無鋁雙效泡打粉起發(fā)得那么快，而且還需要溫度和濕度的配合，這些是一些小缺點(diǎn)。
泡打粉會(huì)損害人體健康？并不會(huì)！但也要依照正確的方法使用
很多面食在制作時(shí)都要經(jīng)過面粉發(fā)酵的過程，西方的面包和東方的饅頭都不例外。然而酵母發(fā)酵需要經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的等待，并且對(duì)發(fā)酵地點(diǎn)的溫度也有要求。相比之下泡打粉顯得格外迅速。然而有些朋友提出質(zhì)疑：這種產(chǎn)品真的安全嗎？本文將為您解釋疑惑。
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，主要用來制作包括面包、花卷、饅頭以及蛋糕在內(nèi)的面點(diǎn)。相比于小蘇打和酵母粉，無鋁雙效泡打粉多少錢，其發(fā)酵時(shí)間更短且酸堿度更溫和。泡打粉主要由蘇打粉、酸性物質(zhì)以及淀粉組成。其中淀粉是作填充劑，蘇打粉和酸性物質(zhì)是主要成分。這兩種成分在遇水后會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，從而使面點(diǎn)產(chǎn)生蓬松感。除此之外，在烹飪的過程中主要成分也會(huì)受熱產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使需要被發(fā)酵的面點(diǎn)更加蓬松。
現(xiàn)在的泡打粉產(chǎn)品現(xiàn)執(zhí)行GB25591-2010《食品添加劑復(fù)合膨松劑》，所以正規(guī)的泡打粉產(chǎn)品是對(duì)人體無害的。
正規(guī)的泡打粉雖然無害，但也需要依照正確的方法使用。在日常生活中，泡打粉的使用常常伴隨著小蘇打或是酵母粉。泡打粉和酵母按照比例一同使用可以增加面點(diǎn)的蓬松感。然而，當(dāng)泡打粉和小蘇打一起使用時(shí)，可能導(dǎo)致堿過量而造成面點(diǎn)口感下降甚至引起胃部不適。
綜合來看，合格的泡打粉并不會(huì)威脅我們的健康，但應(yīng)該按照正確的方法使用。才能讓我們的生活更加健康。
所需食材：面粉1000克，無鋁泡打粉15克，溫水480-500克，酵母8克
做法，1：先將酵母粉加入溫水?dāng)噭颍菇湍竿耆诨?，靜置10分鐘。
2：將準(zhǔn)備好的酵母水倒入面粉（面粉和無鋁泡打粉混合均勻）中，同時(shí)加入鹽，攪成絮狀，再揉成面團(tuán)，反復(fù)揉搓一會(huì)，直至表面光滑。
3：蓋上保鮮膜，將其放在蒸鍋中，蒸鍋微微加熱，蓋上蓋子，靜等20分鐘，面團(tuán)就會(huì)發(fā)酵至原來的2倍大。
4：取出醒好的面團(tuán)，揉搓排氣，分割成小劑子，再揉搓一會(huì)，做成饅頭形狀，裝入蒸鍋二次醒發(fā)。
5：看見饅頭胚比之前的大一圈，無鋁雙效泡打粉批發(fā)，就可以蒸了，差不多18-20分鐘就可以，關(guān)火后燜一會(huì)，以防遇冷回縮。
溫馨提示：以上是關(guān)于無鋁雙效泡打粉批發(fā)-新鄉(xiāng)無鋁雙效泡打粉-億發(fā)食品推薦廠家的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對(duì)億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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