洋酒匯總

白蘭地類人頭馬V. S. O. P. Remy Martin V. S. O. P.法國(guó)人頭馬X. O. Remy Martin X O. 法國(guó)人頭馬路易十三Remy Martin Louis 13 法國(guó)人頭馬拿破侖Remy Martin Napoleon 法國(guó)人頭馬Club De Remy Martin 法國(guó)軒尼詩(shī)X O. Hennessy X. O. Cognac 法國(guó)軒尼詩(shī)V. S. O. P. Hennessy V. S O. P. 法國(guó)長(zhǎng)頸F. O. V. Cognac 法國(guó)御鹿V. S. O. P.，Hine V. S: O. P. 法國(guó)御鹿X O. Hine X O. 法國(guó)萬(wàn)事好V. S O. P. Raynal V. S O. P. 法國(guó)萬(wàn)事好X0. Raynal X O. 法國(guó)馬爹利Martell Medaillon 法國(guó)藍(lán)帶馬爹利Martell Corden blue 法國(guó)馬爹利x O. Martell x O. 法國(guó)奧吉爾V. S. O. P. Augier V. S. O. P. 法國(guó)奧吉爾X O. Augier X O. 法國(guó)麥迪沙五星Metexerbrandy 5-star 法國(guó)雪里玉V. S. O. P. Salignac Cognee V. S. O. P.法國(guó)登喜路V. S. O. P. Dunhill V. S. O. P. 法國(guó)拿破侖X0. Courvoisier X O. 法國(guó)豪達(dá)V. S. O. P. Otard V. S. O. P. 法國(guó)金花V. S. O. P. Camus X O. 法國(guó)百事吉V. S O. P. Bisquit V. S. O. P. 法國(guó)

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品酒步驟【宏強(qiáng)酒廠葡萄酒加工洋酒加工】

1、看

搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；再將杯子傾斜45°，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下較理想），這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年輕時(shí)是無(wú)色的，但隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，顏色會(huì)逐漸由淺黃并略帶綠色反光；到成熟的麥桿色、金黃色，較后變成金銅色。若變成金銅色時(shí)，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了。紅葡萄酒則相反，它的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫，然后會(huì)漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，較后呈紅褐色。

2、聞

將酒搖晃過(guò)后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重復(fù)此動(dòng)作可分辨多種氣味，盡可能從三方面來(lái)分析酒的香味。

強(qiáng)度(Intensity)：弱、適中、明顯、強(qiáng)、特強(qiáng)

質(zhì)地(Quality)：簡(jiǎn)單、復(fù)雜、愉悅、反感

聞是鑒別葡萄酒的方法之一

聞是鑒別葡萄酒的方法之一

特征(Character)：果味、騷味、植物味、礦物味、香料味

具體操作分為以下兩個(gè)步驟：

步：在杯中的酒面靜止?fàn)顟B(tài)下，把鼻子探到杯內(nèi)，聞到的香氣比較幽雅清淡，是葡萄酒中擴(kuò)散較強(qiáng)的那一部分香氣。

第二步：手捏玻璃杯柱，不停地順時(shí)針搖晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圓周旋轉(zhuǎn)，酒液掛在玻璃杯壁上。這時(shí)，葡萄酒中的芳香物質(zhì)，大都能揮發(fā)出來(lái)。停止搖晃后，第二次聞香，這時(shí)聞到的香氣更飽滿、更充沛、更濃郁，能夠比較真實(shí)、比較準(zhǔn)確地反應(yīng)葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量。

3、嘗

小酌一口，并以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位；當(dāng)你捕到紅葡萄酒的迷人香氣時(shí)，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤(rùn)纏綿，讓你不忍棄之。此時(shí)可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤(rùn)度、成熟度。也可以將酒吞下，以感覺(jué)酒的終感及余韻。

4、吐

好酒是需要知己的欣賞。如果想了解她、欣賞她，有時(shí)就不得不舍棄一些，這就是鑒賞過(guò)程的較后一步：吐。當(dāng)酒液在口腔中充分與味蕾接觸，舌頭感覺(jué)到她的酸、甜、苦味后，再將酒液吐出，此時(shí)要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香綿長(zhǎng)、豐富，余味悠長(zhǎng)，就說(shuō)明這是一款不錯(cuò)的紅葡萄酒。

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白蘭地市場(chǎng)的，源自于五大因素：

一．白酒頭部拉伸，留下足夠大的價(jià)格空間。

近兩年，白酒市場(chǎng)的較大特點(diǎn)就是品牌漲價(jià)，比如、等，終端成交價(jià)格接近甚至超過(guò)2000元，呈現(xiàn)出一種頭部品牌價(jià)格持續(xù)拉升的態(tài)勢(shì)，并且第二梯隊(duì)的價(jià)格也越來(lái)越高，這就給整個(gè)烈酒市場(chǎng)留足了空間。白蘭地的主流價(jià)格帶就處在白酒頭部品牌和第二梯隊(duì)之間，而且價(jià)格空間越來(lái)越大。

二．消費(fèi)者對(duì)于多元化產(chǎn)品的需求。

中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品多元化的需求是有節(jié)點(diǎn)可以追溯的。30年前啤酒興起，完成普及教育只用了兩三年的時(shí)間；葡萄酒進(jìn)入中國(guó)，使得國(guó)產(chǎn)酒和進(jìn)口酒逐漸成為“城市餐桌上的第二支酒”；如今，白蘭地已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)市場(chǎng)的初級(jí)教育，消費(fèi)者開(kāi)始審視從幾千元到幾百元不等的白蘭地產(chǎn)品，并且表示出了濃厚的興趣。

三．生活方式的改變和年輕一代消費(fèi)人群的崛起。

從飲酒方式和場(chǎng)景上來(lái)看，白蘭地更加訴求一種放松、隨意的飲酒場(chǎng)合，可一人獨(dú)酌，也可以三五好友共飲，符合了現(xiàn)代人對(duì)美好生活的追求。再加上年輕一代消費(fèi)人群的崛起，他們更加注重精神訴求，追求飲酒方式的轉(zhuǎn)變，白蘭地契合了這個(gè)時(shí)機(jī)！

四．白蘭地更大的利潤(rùn)空間。

白蘭地市場(chǎng)的崛起，還有一個(gè)更深層面的商業(yè)原因。白酒產(chǎn)品非常普及，價(jià)格也相對(duì)透明，經(jīng)銷商的利潤(rùn)空間相對(duì)受限；啤酒依靠走量盈利，單體利潤(rùn)率很低；而白蘭地在消費(fèi)崛起的大背景下，其利潤(rùn)空間更大，渠道熱情也更高。這將會(huì)是推動(dòng)白蘭地市場(chǎng)高速持續(xù)發(fā)展的重要原因。

五．走出市場(chǎng)，白蘭地的渠道更深、更廣

以前白蘭地在中國(guó)市場(chǎng)的銷售大部分都是在市場(chǎng)完成，酒吧、KTV等終端，更像一種封閉渠道，即使銷量提升，也很難影響到大的酒業(yè)格局。如今，白蘭地已經(jīng)走出市場(chǎng)，進(jìn)入到傳統(tǒng)渠道中，比如商超、餐飲和禮品市場(chǎng)等，具有了更廣的渠道面，再加上市場(chǎng)的精耕，可以說(shuō)，白蘭地?cái)[脫了原來(lái)的渠道桎梏，具有了更強(qiáng)的社會(huì)影響力！

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