





廚房工程設(shè)計(jì)施工注意事項(xiàng)
廚房工程設(shè)計(jì)施工注意事項(xiàng)包括以下5點(diǎn),小編跟大家分享,希望大家能受益。
1、廚房工程施工進(jìn)度要安排合理,與其它有機(jī)配合,交差作業(yè)時(shí)按流程處理,不友好協(xié)商。只有各個(gè)相關(guān)部門配合了,才能不影響進(jìn)度。
2、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)時(shí)門洞的大小要滿足設(shè)備的尺寸。
3、現(xiàn)場(chǎng)合尺:根據(jù)前期設(shè)計(jì)圖紙?jiān)俅魏藢?duì)設(shè)備擺放的尺寸,確保廚房設(shè)備進(jìn)場(chǎng)后能否擺放,有的設(shè)備因?yàn)檫^道窄擺放不了,像這樣的設(shè)備放到后處理。
4、水、電、位有誤差時(shí),酒店廚房設(shè)備定制,及時(shí)和總包、分包溝通、做到及時(shí)處理,有效解決。
5、設(shè)備擺放要做到橫平豎直,合理擺放。


廚房改造方案 廚房改造方案中的是對(duì)空間的合理規(guī)劃,因此廚房改造方案實(shí)際上是對(duì)空間的布局方案。以下是一些方案,可以幫助大家了解更多細(xì)節(jié):
(1)墻體的再改造
可以將原本多于的墻體拆除掉,擴(kuò)大活動(dòng)空間。這是一個(gè)需要重點(diǎn)注意的部分,需要考慮的點(diǎn)是各類墻體拆除之后會(huì)不會(huì)對(duì)房屋的承重力產(chǎn)生影響。比如說,石膏墻是比較常見的硬質(zhì)隔斷墻,它不具有承重功能,所以拆除也不會(huì)對(duì)房屋造成影響。為了避免危險(xiǎn)發(fā)生,拆除墻體之前查看施工方的施工圖紙以確認(rèn)拆除墻體后不會(huì)對(duì)房屋造成安全隱患。
(2)防水、燃?xì)夤こ?/p>
在進(jìn)行廚房改造的時(shí)候,會(huì)選擇對(duì)原有的防水、燃?xì)夤こ踢M(jìn)行再規(guī)劃,以合理空間并做更多的美觀處理。通常,在拆除一些墻體的時(shí)候,會(huì)對(duì)防水工程造成破壞。所以這個(gè)時(shí)候需要重新做防水。另外,商用廚房設(shè)備,燃?xì)夤艿栏脑旆矫娓枰貏e注意了,必須要由人員施工,廚房設(shè)備工程,不然很容易造成燃?xì)庑孤?/p>


要做好以下相關(guān)規(guī)定:《和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》、《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》。③要給出環(huán)境影響評(píng)價(jià),也就是大家說的環(huán)評(píng),是指對(duì)規(guī)劃和建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施后可能造成的環(huán)境影響進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)和評(píng)估,提出預(yù)防或者減輕不良環(huán)境影響的對(duì)策和措施,進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)的方法與制度,廚房的排煙必須符合的規(guī)定。
2、廚房工程設(shè)計(jì)要滿足客戶的需求,要根據(jù)客戶的需求進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)廚房。
3、廚房工程設(shè)計(jì)流程合理,廚房設(shè)備,只有廚房工程設(shè)計(jì)流程人性化了,才能滿足廚房的秩序有條不紊,讓廚房的廚師和工作人員得心應(yīng)手的工作,能很大程度上提高了廚房工作效率。
4、設(shè)備要配置適當(dāng),要符合客戶經(jīng)營的廚房類型,酒店廚房的要配置的設(shè)備,一般的飯店和小餐館一般的設(shè)備就可以,設(shè)備的配置要符合客戶經(jīng)營的廚房類型和檔次,不要亂配,一切以用戶的角度出發(fā)。



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