廚房工程設(shè)計(jì)施工注意事項(xiàng)

廚房工程設(shè)計(jì)施工注意事項(xiàng)包括以下5點(diǎn)，小編跟大家分享，希望大家能受益。

1、廚房工程施工進(jìn)度要安排合理，與其它有機(jī)配合，交差作業(yè)時(shí)按流程處理，不友好協(xié)商。只有各個(gè)相關(guān)部門配合了，才能不影響進(jìn)度。

2、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)時(shí)門洞的大小要滿足設(shè)備的尺寸。

3、現(xiàn)場(chǎng)合尺：根據(jù)前期設(shè)計(jì)圖紙?jiān)俅魏藢?duì)設(shè)備擺放的尺寸，確保廚房設(shè)備進(jìn)場(chǎng)后能否擺放，有的設(shè)備因?yàn)檫^道窄擺放不了，像這樣的設(shè)備放到后處理。

4、水、電、位有誤差時(shí)，酒店廚房設(shè)備定制，及時(shí)和總包、分包溝通、做到及時(shí)處理，有效解決。

5、設(shè)備擺放要做到橫平豎直，合理擺放。

廚房改造方案　　廚房改造方案中的是對(duì)空間的合理規(guī)劃，因此廚房改造方案實(shí)際上是對(duì)空間的布局方案。以下是一些方案，可以幫助大家了解更多細(xì)節(jié)：

(1)墻體的再改造

可以將原本多于的墻體拆除掉，擴(kuò)大活動(dòng)空間。這是一個(gè)需要重點(diǎn)注意的部分，需要考慮的點(diǎn)是各類墻體拆除之后會(huì)不會(huì)對(duì)房屋的承重力產(chǎn)生影響。比如說，石膏墻是比較常見的硬質(zhì)隔斷墻，它不具有承重功能，所以拆除也不會(huì)對(duì)房屋造成影響。為了避免危險(xiǎn)發(fā)生，拆除墻體之前查看施工方的施工圖紙以確認(rèn)拆除墻體后不會(huì)對(duì)房屋造成安全隱患。

(2)防水、燃?xì)夤こ?/p>

在進(jìn)行廚房改造的時(shí)候，會(huì)選擇對(duì)原有的防水、燃?xì)夤こ踢M(jìn)行再規(guī)劃，以合理空間并做更多的美觀處理。通常，在拆除一些墻體的時(shí)候，會(huì)對(duì)防水工程造成破壞。所以這個(gè)時(shí)候需要重新做防水。另外，商用廚房設(shè)備，燃?xì)夤艿栏脑旆矫娓枰貏e注意了，必須要由人員施工，廚房設(shè)備工程，不然很容易造成燃?xì)庑孤?/p>

要做好以下相關(guān)規(guī)定：《和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》、《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》。③要給出環(huán)境影響評(píng)價(jià)，也就是大家說的環(huán)評(píng)，是指對(duì)規(guī)劃和建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施后可能造成的環(huán)境影響進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)和評(píng)估，提出預(yù)防或者減輕不良環(huán)境影響的對(duì)策和措施，進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)的方法與制度，廚房的排煙必須符合的規(guī)定。

2、廚房工程設(shè)計(jì)要滿足客戶的需求，要根據(jù)客戶的需求進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)廚房。

3、廚房工程設(shè)計(jì)流程合理，廚房設(shè)備，只有廚房工程設(shè)計(jì)流程人性化了，才能滿足廚房的秩序有條不紊，讓廚房的廚師和工作人員得心應(yīng)手的工作，能很大程度上提高了廚房工作效率。

4、設(shè)備要配置適當(dāng)，要符合客戶經(jīng)營的廚房類型，酒店廚房的要配置的設(shè)備，一般的飯店和小餐館一般的設(shè)備就可以，設(shè)備的配置要符合客戶經(jīng)營的廚房類型和檔次，不要亂配，一切以用戶的角度出發(fā)。