檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸從而提升尿中的pH值,故對(duì)于尿酸,低檸檬酸鈣癥和小管癥引起的鈣癥有非常顯著的治果。但這樣會(huì)造成尿中的鉀離子升高和氨離子的降低,檸檬酸鉀食品添加劑價(jià)格,這是由于檸檬酸鉀不但補(bǔ)充了檸檬酸,檸檬酸鉀食品添加劑批發(fā),而且也補(bǔ)充了鉀的緣故。由于鉀在體內(nèi)的代謝很快,血中鉀含量并無(wú)變化,所以對(duì)身體影響不大。
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檸檬酸用于食品工業(yè)
檸檬酸鉀,因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?,普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。檸檬酸有增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收的作用,所以廣泛應(yīng)用在食品領(lǐng)域。
用于化工和紡織業(yè)
采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑,可改善洗滌產(chǎn)品的性能,使污垢和灰分散和懸?。惶岣弑砻婊钚詣┑男阅?,是一種優(yōu)良的鰲合劑;可用作測(cè)試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無(wú)甲醛防皺整理劑,用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好,而且成本低。


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