




直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品.例如冷凍魚,冷凍食品,冰激凌的儲存,運輸,的保存等.
直接冷卻時可以安裝干冰調(diào)節(jié)等裝置,人為調(diào)節(jié)干冰的升華溫度.也就是說,干冰變成二氧化碳?xì)怏w時如果不容易擴散的話,可以適當(dāng)調(diào)節(jié)冷卻溫度.
間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存,運輸.如:生魚片,蔬菜水果等.間接冷卻法用于間接冷卻介質(zhì).
食品級干冰使用專1家提醒: 切記在每次接觸干冰的時候,一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰.
如果是在長時間直接碰觸肌膚的情況下,就可能會造成細(xì)胞冷凍而類似輕微或極度嚴(yán)重的傷害.
汽車、船艙……等地方,容易因為干冰升華成二氧化碳,從而替代氧氣而引起呼吸急促甚至窒息。

干冰顆粒的特點
通常用到干冰顆粒多的地方就是在工業(yè)清洗上面,在強高壓下把干冰制成干冰顆粒并噴射向物體表面,從而達到快速清洗的目的,還經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài).
但是由于這種干冰非常容易升華,所以在保存的時候需要用到的保存設(shè)備,下面介紹一下干冰顆粒的特點:
在室溫下,將二氧化碳?xì)怏w加壓到約101325Pa時,干冰清洗發(fā)動機,當(dāng)一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時,就會成雪花狀的固態(tài)二氧化碳.
固態(tài)二氧化碳的氣化熱很大,在-60℃時為364.5J/g,在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右,并且不會產(chǎn)生液體,所以叫'干冰'.
干冰顆粒是固態(tài)的二氧化碳,干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上,吸收熱量后升華成二氧化碳?xì)怏w,無任何殘留、性、無異味,有滅菌作用.它受熱后不經(jīng)液化,而直接升華.
干冰是二氧化碳的固態(tài),由于干冰的溫度非常低,溫度為零下78.5℃,因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài).
干冰顆粒還可用作人工降雨,放在空氣中能迅速吸收大量的熱使周圍的溫度快速降低,使水蒸氣液化成小水滴,從而降雨的目的.
另外,碘化銀AgI等物質(zhì)也具有類似的性質(zhì).

顆粒干冰的應(yīng)用及使用塊狀干冰注意事項
使用塊狀干冰注意事項
禁止用手觸摸及入口!!!由于會引起,所以要用布或報紙等物品包裹后拿取.
將想要冷卻的物品之間適當(dāng)?shù)牧粲锌臻g效果會
用報紙等包裹后可以調(diào)節(jié)溫度和時間
用布或報紙包裹干冰.這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時間.
禁止將干冰密封在瓶子等容器里
干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的.
放置大量干冰的場所注意缺氧!!!
在密閉的室內(nèi)使用大量的干冰時要注意經(jīng)常通風(fēng).
新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存
新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中進行間接冷卻,以長時間保鮮.
切割干冰時需要切割干冰時要從中間部切割.


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