






麻球改良劑使用方法:將本產(chǎn)品與白糖混合均勻,加水充分攪拌至粘稠狀,麻球改良劑品牌,再加入糯米粉混合均勻即可
麻球改良劑使用范圍:適用于芝麻球的制作,糯米粉用量的1- -2%,先把細砂糖倒入容器中,然后加入安琪芝麻球膨松劑混合均勻,加入冷水攪拌至粘稠狀。加入糯米粉充分和均勻,麻球改良劑多少錢,沒有斷層沒有碎面,表面光滑即可。靜置:蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘。

用麻球改良劑制作麻球時建議大家使用高純度糯米粉,可以使用麻球炸制的顏色更金黃。白糖的添加量一定要足量,添加量過少容易使麻球開裂,推薦加糖量40%以上,不建議使用糖粉。麻球改良劑能夠賦予芝麻球良好的油炸急漲性,麻球改良劑生產(chǎn)廠家,炸出的芝麻球體積更大,酥脆適口,少掉芝麻。相較傳統(tǒng)制作芝麻球,麻球改良劑制作的麻球更大更圓,成功率和品相俱佳,并且無鋁害,不會影響人的身體健康。

麻球改良劑應用范圍:適合于制作大芝麻球。糯米粉用量的1.5-2.0%
使用方法: 1.混合:先將麻球改良劑與白糖混合均勻,再加入水充分攪拌均勻至粘稠狀(水量根據(jù)糯米粉酌情增減)。 2.加入糯米粉把面團充分和均勻,沒有斷層沒有碎面,表面光滑即可。 3.靜置:蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘,可以避免粘手。 4.分面團(以40g為例),搓圓,沾上芝麻,做多了可以放入冷凍或速凍(密封,以防水份流失)。不建議在常溫下太久(建議2小時內制作完),濟寧麻球改良劑,會影響效果。 5.炸制:分兩個階段油炸。一階段:剛下鍋油溫建議在150-160℃,大概2分鐘漂起。漂起來后需不停的翻動或淋油讓體積不斷增加。二階段:6分鐘后可升溫到180℃炸制定型。(因為油炸升溫慢,若使用升溫快的炸,升溫時間可延后,高溫炸制2分鐘定型即可)。


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