




魚菜共生的技術原理就是自然界物質循環(huán)的方式之一(圖1),即以水為媒介,建立水產養(yǎng)殖動物與植物,植物與微生物以及微生物與微生物之間的互利共生機制,
以促進微生物對養(yǎng)殖有機廢棄物的礦化分解和植物對營養(yǎng)物質的吸收利用,從而實現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水而無水質憂患,種菜不施肥而正常成長”的生態(tài)共生效應。
魚菜共生系統(tǒng)中,隨著魚類排泄物和飼料殘渣的增多,異養(yǎng)微生物(包含氨化菌)首先開始繁殖,有機廢物被分解并礦化為小分子營養(yǎng)物質,為自養(yǎng)菌(包含硝化細菌)的繁殖提供了條件。其中,魚菜共生技術,有機物質當中的含氮物質經(jīng)氨化作用轉化為氨氮(NH3-N),在硝化細菌的作用下,NH3-N被氧化為NO2-N,并進一步被氧化為NO3-N,致使NH3-N以及NO2-N含量逐漸下降并趨于零,而NO3-N含量逐漸上升。此時,微生物的代謝旺盛,系統(tǒng)對有機物質的凈化能力強。故NO3-N的出現(xiàn)是系統(tǒng)微生態(tài)開始建立的主要標志。養(yǎng)殖有機廢棄物在微生物的作用下被逐級礦化,繼而成為養(yǎng)分被植物根系吸收,從而實現(xiàn)對養(yǎng)殖水體的凈化。


在大棚里既養(yǎng)魚又種菜,不光產量高還能節(jié)水節(jié)肥,重要的是綠色無污染。如今這樣的“黑科技混搭風”在各大基地早已成功實現(xiàn)。魚菜共生,作為一種融合水產養(yǎng)殖和無土栽培技術的循環(huán)生態(tài)種植方式,近年來在世界各地快速發(fā)展。

魚菜共生是一種新型的復合耕作體系,它把水產養(yǎng)殖與水耕栽培這兩種原本完全不同的農耕技術,通過巧妙的生態(tài)設計,達到科學的協(xié)同共生,從而實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質憂患,種菜不施肥而正常成長的生態(tài)共生效應。簡單而言就是用魚的泄物來種菜,通過電力驅動水體閉合循環(huán):魚負責進食、排泄有機物,微生物負責分解魚糞、提供養(yǎng)分,植物負責吸收養(yǎng)分、凈化水體,殘根由魚類食用。整個系統(tǒng)能夠做到水循環(huán)利用、有機排泄物循環(huán)利用,讓動物、植物、微生物三者之間達到一種和諧的生態(tài)平衡關系。
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