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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營部
主營：松花蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)
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（1）鴨蛋存放時要大頭朝上，小頭在下，這樣使蛋黃上浮后貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃，也保證鴨蛋的質(zhì)量。
（2） 夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內(nèi)保存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會壞。
（3） 鴨蛋用水洗過后要盡快食用，變蛋機(jī)機(jī)器，水洗后的蛋容易變壞。
皮蛋包泥，是包泥皮蛋生產(chǎn)工藝流程的必須的一道工序，我廠以前從事皮蛋制品加工三十五年有余，在從事皮蛋加工過程中，給皮蛋包泥這道工序，用人工效率太低，一熟練工人一天蛋快的也就四五千枚。一個人一天工資卻要60元，這樣算下來每個皮蛋只是包泥的人工費(fèi)就達(dá)一分多錢，
而用機(jī)器包一個小時就能達(dá)到四五千枚，無形中提高了生產(chǎn)效率降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益，
“無鉛皮蛋”并非完全無鉛
據(jù)記者調(diào)查了解，2008年9月，我國從有利于食品質(zhì)量安全出發(fā)，新修訂了皮蛋的鉛含量標(biāo)準(zhǔn)，刪除了原皮蛋標(biāo)準(zhǔn)中的傳統(tǒng)含鉛加工工藝。在新標(biāo)準(zhǔn)
中，對皮蛋的含鉛量作出了嚴(yán)格的規(guī)定——不大于0.5毫克/千克，這一含量比原來《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中要求的皮蛋鉛含量2毫克/千克降低了不少。
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皮蛋來歷
故事
皮蛋瘦肉粥的故事是這樣的，香港某家人為儲錢，便開早點檔，朝朝賣皮蛋瘦肉粥，賣至夜，粥剩，便是家里一個兒子通通吃下不肯浪費(fèi)。后來，一家人做
體檢，這個兒子被診出胃里有黑點，不予以資格，一家人，便落下他，自動化變蛋機(jī)機(jī)器生產(chǎn)，齊齊加拿大。他，一個人，孤落。那黑點，便是夜夜吃得皮蛋。
家人走后，看著空蕩蕩的早點檔，他一個人點著煙抽，眼神是寂寥的，表情是被遺棄的。
本來，他就是個被遺棄的孩子，自動化變蛋機(jī)機(jī)器供應(yīng)，被上帝眷顧，又遺棄的孩子。
香港是個文化奇怪的地方，搖滾歌手會去拍一部如此市井的喜劇。片名一直就不記得，可他捧著粥鍋喝粥，以及抽煙的樣子，還那場經(jīng)典演唱會上模樣，我愛發(fā)明變蛋機(jī)機(jī)器廠家定做，便是我對他的烙印。
他后來，從舞臺上掉了下去。 也就一直掉了下去。
我還知道他是雙子星座的人，生日和我同天，只是，知道的時候，他已經(jīng)是天上的星星了。
他走過之后，很多心愛的哥哥們都唱過他的歌，落寞時，半夢半醒時，傷心時。我只會唱一首，叫《真的愛你》，一首送給他的歌。
看著屏幕上他晃來晃去，想著他吃過的粥，喝自己這碗里的皮蛋瘦肉粥，粥，有點咸。
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第11年
